ქართული ხორცის კერძები-ჩაკაპული ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია, როგორც ადგილობრივ მოსახლეობაში, ასევე ტურისტებში.

ჩაკაპული, ერთ - ერთი უგემრიელესი ქართული კერძი, ჩვეულებრივ, თეთრ ღვინოს მიირთმევენ-ამ გზით უკეთესად ვლინდება როგორც ჩაკაპულის გემო, ასევე სასმელის არომატი. კერძი მზადდება ცხვრის ხორცისგან. ამის მიუხედავად, ჩაკაპული დიეტური კერძია

29 აპრ, 2023

ქართული სამზარეულო

ბერიძის სტუმარი

ჩაკაპული დიდი ხანია ქართველ მამაკაცებს უყვართ. სურნელოვანი მწვანილის, თეთრი ღვინის და ტრადიციული თავბრუდამხვევი არომატი ქართული ტყემალის სოუსი ქმნის არაჩვეულებრივ გემოვნურ ჰარმონიას.

ჩაკაპულის ძირითადი ინგრედიენტებია ცხვრის ხორცი, ტარხუნა, ქართული ტყემალის სოუსი, გამწვანება და თეთრი ღვინო.

კერძი არის stew ერთად მწვანილი, სოუსი და მშრალი თეთრი ღვინო. სამზარეულოს სადღესასწაულო ვერსიისთვის ცხვრის ხორცი გამოიყენება

Приглашаем для общения про Грузию

მახასიათებლები

მწვანილი და ხორცი უნდა იყოს პირველი სიახლე, რათა ჩაკაპული იყოს სრულყოფილი. ღვინო უნდა იყოს თეთრი და არა მჟავე. ხორცი უბრალოდ დაჭრილია პატარა ნაჭრებად მოხერხებულობისთვის. სოუსის საფუძველია ტარხუნა (ტარხუნა), ღვინო და ტყემალი.

ეს კერძი მსუბუქია, ცხვრის არსებობის მიუხედავად. მწვანილისა და უჩვეულო სოუსის არსებობა თავბრუდამხვევ არომატს ქმნის…

ჩაკაპული სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს ქართული სამზარეულოს მარგალიტად. იგი ჩვეულებრივ მზადდება აღდგომაზე, გაზაფხულზე. ამ მკურნალობის გემო მართლაც უნიკალურია. თუ ჯერ არ გიცდიათ, ახლა დროა.

Чакапули мясо тушеное из-баранины и говядины со сливовым соусом ткемали

ქართული სამზარეულო

შესვლასტატიის შესაფასებლად.

სტატიის ავტორი

ბერიძის სტუმარი

გამარჯობა! მე ვარ თამუნა ბერიძე, და ჩემი ვნება კულინარიასა შეეხება დაიწყო ჩემი ბავშვობაში. საქართველოს კულინარია არის ჩემი სპეციალობა, და მე მაქვს უნარი გავაკეთო ტრადიციული საქართველოს კერძები. ჩემი პროფესიული გამოცდილება მაქვს მზარეულისა და შეფ-მზარეულის როლებით რესტორნებში იტალიაში და საფრანგეთში, ასევე ლოკალურ კაფეებში.

ჩემთვის, თითოეული კერძი არის ხელოვნება, გემოვნების, სუნისა და პრეზენტაციის კომბინაცია. მე მზად ვარ გავზიარო ჩემი ცოდნა და გამოცდილება კულინარიულ აღმოჩენებში და ჩაგაგენო როგორ …

განახლებულია: 1 წელი წინ

15 комментариев

შედით კომენტარის დასატოვებლად

Н
Наталья3 კვირა, 1 დღე წინ
Чакапули - настоящее воплощение грузинской кулинарной мастерности. Это блюдо, покорившее сердца грузинских мужчин своим ароматом и вкусом. Сочетание баранины, тархуна, ткемали и белого вина создаёт неповторимую гармонию вкусов. Приготовление требует свежих ингредиентов и тщательного подбора вина. Это лёгкое блюдо с головокружительным ароматом - настоящая жемчужина грузинской кухни, которую стоит попробовать, особенно весной или на праздничном столе.
A
annushka.kvasova3 თვე, 2 კვირა წინ
Правда очень гармоничное блюдо, похожее на суп, лёгкое и аппетитное. Блин, как жаль что я не могу написать, какое оно по вкусу, но верю Вам, что здесь описана сущая правда о нём. Но я в восторге от грузинских блюд, мне так нравится читать о них статьи, благодаря Вам я узнала множество национальных шедевров грузинской кухни и теперь у меня прямо создался список той еды, которую я обязательно попробую, когда посещу Грузию. Спасибо за лучшие статьи, я прекрасно провела время, читая их.
A
nastenkakrutik5 თვე, 3 კვირა წინ
Видимо где-то глубоко во мне живет маленький «Грузинский мужчина»))Так как я тоже очень люблю это блюдо. У нас в семье мой дедушка очень любил грузинскую кухню и радовал нас кулинарными изысками. Хоть в данном блюде и мало ингредиентов, но они подобраны таким образом, что дополняют друг друга и добавление чего-то еще в чакапули просто может испортить этот непередаваемый вкус.
A
alinakus10957 თვე, 3 კვირა წინ
Выглядит очень аппетитно! Попробовав большое количество блюд грузинской кухни, хочу заметить, что большинство блюд очень сытных, даже если там в основном преобладают овощи.
R
roma7 თვე, 3 კვირა წინ
Интересная статья о грузинских блюдах из мяса, особенно про чакапули. Чакапули действительно является одним из самых популярных и вкусных грузинских блюд. Интересно, что его лучше употреблять с белым вином, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат. Также замечательно, что чакапули - диетическое блюдо, несмотря на то, что готовится из баранины. В целом, статья вызывает аппетит и хочется попробовать такое блюдо, особенно если побывать в Грузии.
Д
Дарья10 თვე, 3 კვირა წინ
Какие интересные ингредиенты используются в приготовлении блюда! А еще я обратила внимание на то, что самые вкусные грузинские блюда достаточно просты в приготовлении. Мне кается, это потому, что рецепты национальных грузинских блюд древние. А в древности не было никаких изысканных продуктов и способов приготовления. Но несмотря на это, национальные грузинские блюда очень вкусные, питательные и колоритные.
C
chernenko_9111 თვე წინ
Чакапули - вкуснейшее блюдо! В сочетании с хорошим грузинским вином - это идеальный ужин, который подойдет для любой обстановки! Особенной пикантности этому блюду добавляет наличие душистых трав! Ммм... Это ни с чем не сравнимый аромат! Всем, кто посещает Грузию я настоятельно рекомендую попробовать это блюдо! Оно, кстати, и стоит не очень дорого, и подается практически в любом ресторане.
Д
Данил11 თვე, 2 კვირა წინ
Как же я люблю эти разнообразные, непонятные грузинские названия! Это же надо, чакапули) Интересно, что чакапули сочетаются с вином, а если быть точнее, с белым вином, но при этом считаются диетическим блюдом 😀 Тоже бы попробовал чакапули, но у нас нигде такое не продается, если только самостоятельно готовить, а в Грузию раньше следующего года, к сожалению, приехать не получается.
A
74100701 წელი წინ
Как же вы красиво описываете и доносите информацию о таких замечательных блюдах, что просто хочется сорваться с места и бежать за билетами в Грузию, чтобы все это попробовать, вдохнуть ароматы поданного блюда. Даже представляя по описанию, какое оно будет на вкус, заставляет тебя найти пошаговый рецепт и пойти готовить чакапули, единственное баранину сложновато будет найти.
B
bikteeva941 წელი, 3 თვე წინ
Блюдо чакапули является диетическим блюдом, очень интересное такое название. Но я не ем баранину, поэтому не смогу оценить все его вкусовые качества. А вообще что мне нравится в грузинской кухне, это то, что несмотря на ее калорийность, здесь везде много зелени и трав, что очень хорошо сочетается с мясом, особенно для пищеварения.
F
filimonovanatalia731 წელი, 3 თვე წინ
Ну как Алиса описывает грузинские блюда, что захотел сейчас-же попробовать Чакапули.И ведь как не странно, это диетическое блюдо.Что ин-
тересно, в ингредиентах этого блюда белое вино.Я ни разу не пробовала Чакапули,теперь обязательно надо попробовать.Неповторимый вкус
этого блюда в Грузии,считается жемчужной грузинской кухни.Да и я думаю,это не приувеличение.
T
tatyana.popovva1 წელი, 4 თვე წინ
Такое милое и забавное название блюда чакапули! Сочетается с белым вином, удивило, что они оба дополняют друг друга, лучше раскрываются ароматы как вина, так и чакапули. Очень странные и необычные для нас сочетания продуктов.
Пробовать приготовить этот рецепт даже и не стоит, так как очень много ингредиентов, которых мы физически не сможем нигде купить, также само приготовление с огромными нюансами.
V
vponomareva3831 წელი, 6 თვე წინ
Если честно, даже подумать не могла что в приготовлении чакапули нужны такие особенности приготовления. На самом деле, в Грузии очень много блюд, непохожих на другие. Очень хотела бы попробовать чакапули с множеством разновидных трав, жду статью с местами, где их можно купить и продегустировать, хочу знать рестораны)
L
loli.lol.011 წელი, 8 თვე წინ
Чакапули такое милое название. Мне понравилось, что это блюдо также имеет свои особенности. Было очень интересно узнать как же готовят данное блюдо. Как-нибудь тоже попробую его приготовить. Очень круто, что Грузия славится такими классными блюдами. Для меня эта статья оказалась очень полезной. Спасибо!
В
Влада2 წელი, 6 თვე წინ
Почему-то большая часть грузинских блюд вызывают у меня смешанные чувства. Такие необычные сочетания продуктов, специей и вкусов. Вроде бы сразу хочется попробовать, а с другой стороны «отворачивает». Как мне кажется, тархун и белое вино хорошо дополняют себя в этом блюде. Они как бы друг друга глушат. Не думаю, что мне бы понравилось такое угощение.