ქართული ხორცის კერძები-ჩაკაპული ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია, როგორც ადგილობრივ მოსახლეობაში, ასევე ტურისტებში.
ჩაკაპული, ერთ - ერთი უგემრიელესი ქართული კერძი, ჩვეულებრივ, თეთრ ღვინოს მიირთმევენ-ამ გზით უკეთესად ვლინდება როგორც ჩაკაპულის გემო, ასევე სასმელის არომატი. კერძი მზადდება ცხვრის ხორცისგან. ამის მიუხედავად, ჩაკაპული დიეტური კერძია
ჩაკაპული დიდი ხანია ქართველ მამაკაცებს უყვართ. სურნელოვანი მწვანილის, თეთრი ღვინის და ტრადიციული თავბრუდამხვევი არომატი ქართული ტყემალის სოუსი ქმნის არაჩვეულებრივ გემოვნურ ჰარმონიას.
ჩაკაპულის ძირითადი ინგრედიენტებია ცხვრის ხორცი, ტარხუნა, ქართული ტყემალის სოუსი, გამწვანება და თეთრი ღვინო.
კერძი არის stew ერთად მწვანილი, სოუსი და მშრალი თეთრი ღვინო. სამზარეულოს სადღესასწაულო ვერსიისთვის ცხვრის ხორცი გამოიყენება
მახასიათებლები
მწვანილი და ხორცი უნდა იყოს პირველი სიახლე, რათა ჩაკაპული იყოს სრულყოფილი. ღვინო უნდა იყოს თეთრი და არა მჟავე. ხორცი უბრალოდ დაჭრილია პატარა ნაჭრებად მოხერხებულობისთვის. სოუსის საფუძველია ტარხუნა (ტარხუნა), ღვინო და ტყემალი.
ეს კერძი მსუბუქია, ცხვრის არსებობის მიუხედავად. მწვანილისა და უჩვეულო სოუსის არსებობა თავბრუდამხვევ არომატს ქმნის…
ჩაკაპული სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს ქართული სამზარეულოს მარგალიტად. იგი ჩვეულებრივ მზადდება აღდგომაზე, გაზაფხულზე. ამ მკურნალობის გემო მართლაც უნიკალურია. თუ ჯერ არ გიცდიათ, ახლა დროა.
18 комментариев
შედით კომენტარის დასატოვებლად
тересно, в ингредиентах этого блюда белое вино.Я ни разу не пробовала Чакапули,теперь обязательно надо попробовать.Неповторимый вкус
этого блюда в Грузии,считается жемчужной грузинской кухни.Да и я думаю,это не приувеличение.
Пробовать приготовить этот рецепт даже и не стоит, так как очень много ингредиентов, которых мы физически не сможем нигде купить, также само приготовление с огромными нюансами.