Самегрело-Верхняя Сванетия

Самегрело-Верхняя Сванетия, также известная как Самегрело и Верхняя Сванетия, или Самегрело и Земо-Сванети, — один из регионов западной Грузии. Он включает восточное черноморское побережье и прилегающие земли Мегрелии, а также южную приэльбрусскую часть главного Кавказского хребта — Верхнюю Сванетию. Основные реки региона — Ингури, Риони, Цхенисцкали и Хоби. Административным центром является город Зугдиди.

Регион занимает центральную северо-западную часть Грузии и охватывает 10,6 % территории страны, что составляет 7,4 тыс. кв. км, из которых 3,01 тыс. кв. км (40,7 %) покрыты лесами. На западе Самегрело-Верхняя Сванетия граничит с Абхазией и Чёрным морем, на севере — с главным водоразделяющим хребтом, на северо-востоке и востоке — с Рачей-Лечхуми и Нижней Сванетией, на юго-востоке — с Имеретией, а на юге — с Гурией.

Верхняя Сванетия считается самым высокогорным регионом Грузии: 96 % её территории находятся на высоте более 1000 метров над уровнем моря, а 65,8 % — на высоте свыше 2000 метров. Умеренный климат, живописная природа и фауна делают регион привлекательным для развития как зимнего, так и летнего туризма.

В этом регионе существует множество уникальных блюд, которые стоит попробовать каждому туристу.

Кубдари — это самое известное сванское блюдо. Этот пирог с начинкой из говядины или смешанного мяса, приправленного луком, чесноком, зеленью и специями, имеет особенный вкус, который лучше всего раскрывается именно в Сванетии. В селе Мулахи готовят кубдари с использованием сванской соли и сушеных трав, что придаёт блюду неповторимый аромат.

Чвиштари — кукурузные лепёшки с тянущимся сыром. Сыр обваливают в кукурузной муке, придают форму и жарят. В Сванетии часто используют листья грецкого ореха для придания особенного вкуса.

Ташмиджаби — это блюдо из тянущегося сыра, который плавят с мукой и солью до выделения масла. Едят его горячим, обычно с хлебом.

Шуша — пюре из вареного картофеля и сыра. Картофель смешивают с сыром до получения тянущейся массы, приправляют сванской солью.

Сванская соль — уникальная пряная смесь, включающая хмели-сунели, уцхо-сунели, кинзу, укроп и чеснок. Каждая семья имеет свой рецепт, добавляя собственные ингредиенты.

Самый известный туристический объект региона — крепость Нокалакеви, основанная в III веке до н.э., предположительно связанная с мифом о Золотом руне.

Обязательно посетите величественные Успенский кафедральный собор в Цаиши и храм Влахернской Богоматери в Зугдиди.

Для любителей природы — Колхидский национальный парк с изумительной тропической растительностью и озером Палиастоми, идеальным для рыбалки и пикников.

Морской курорт Анаклия привлекает тёплым морем и песчаными пляжами, а также футуристическим аквапарком и самым длинным в Европе пешеходным мостом через реку Ингури.

Не пропустите Мартвильские каньоны с их живописными пейзажами и следами динозавров, а также Серебряное озеро Тобарчхили — труднодоступное, но невероятно красивое озеро в кратере потухшего вулкана.

В деревне Чквалери можно увидеть водопад Интсра и пройти туристическую тропу до Куаканцалии или «Качающегося камня», с которого открывается вид на долину реки Ингури.

Поти — город на западе Грузии, в крае Самегрело-Верхняя Сванетия. Он находится в устье реки Риони, на берегу Чёрного моря.

Сванетия богата разнообразием дикой природы. Здесь обитают дикие кабаны, косули и кавказские олени. Среди хищников встречаются бурые медведи, рыси, волки, лисы, лесные коты, куницы и шакалы. Также в лесах можно встретить кавказскую белодушку и барсука. Многочисленные грызуны, такие как зайцы, кустарниковые полевки и белки, также населяют эту область.