Квемо-Картли

Кухня региона Картли отличается обилием жирных блюд и повсеместным употреблением пшеничного хлеба, который выпекается в больших глиняных кувшинах-цилиндрах. Пекарь разжигает огонь на дне кувшина и быстро размещает на стенках плоские лепешки из дрожжевого теста, создавая хрустящую корочку. В Картли обязательно стоит попробовать следующие блюда:

• Овощные блюда: свежие и приготовленные с использованием местных специй и трав.
• Кизиловый крем-суп с приправами: легкий и ароматный суп, который является отличным примером местной кулинарной изысканности.
• Суп-харчо: насыщенный и пряный суп, который является одним из самых известных грузинских блюд.
• Чакапули: весеннее блюдо из мяса ягненка с различными видами зелени, которое отлично передает свежесть и аромат местных ингредиентов.

Квемо-Картли — это регион на востоке Грузии, центр которого — город Рустави. Рустави — один из самых молодых городов Грузии, основанный в 1948 году. Город славится своими предприятиями тяжелой промышленности, а также зелеными парками и уютной атмосферой. Квемо-Картли граничит с Самцхе-Джавахети, Шида-Картли, Мцхета-Мтианети, Кахетией и Тбилиси. На юго-востоке регион граничит с Азербайджаном, а на юге — с Арменией. Регион включает в себя исторические и географические провинции Квемо-Картли и Триалети, которые богаты культурными и природными достопримечательностями.

В Квемо-Картли входят шесть административных единиц: Болниси, Гардабани, Дманиси, Тетрицкаро, Марнеули и Цалка.

Регион отличается разнообразием ландшафтов: от полупустынных степей до лесов и озёр. Крупнейшими реками региона являются Мтквари, Храми и Алгети.

Квемо-Картли — это регион, богатый культурными и природными достопримечательностями, который предлагает уникальные возможности для путешествий и открытий.

Начните своё путешествие с посещения археологического городища Дманиси, где можно окунуться в многовековую историю и увидеть культурные слои разных эпох. Отправляйтесь к городищу Самшвилде, древнему городу-крепости, который поражает своей исторической значимостью и архитектурой. Не пропустите Сиони Болниси, одну из старейших церквей Грузии, и крепость Биртвиси, возвышающуюся на скалистом утёсе.

Природа Квемо-Картли также поражает своим разнообразием. Исследуйте национальный парк Алгети и Гардабанский заповедник, где можно насладиться пешими прогулками и великолепными видами. Вдохновляющие каньоны, такие как Дашбаши, завораживают своей красотой, а разноцветная пустыня Мравалцкаро — уникальный природный феномен, который стоит увидеть своими глазами.

Для любителей горных пейзажей идеальны гора Самсар и водопады Кабени, а также озеро Барети, которое очаровывает своей тишиной и красотой. Путешествуя по долине Храми, не забудьте заглянуть в пещеру Хорхеби, скрытую среди гор и лесов.

Каждое из этих мест предлагает неповторимые впечатления и возможности для погружения в богатую культуру и природу Квемо-Картли.