Ресторан Gala в Кутаиси когда-то оставил у меня положительные впечатления ещё на старой локации на улице Церетели. Это было место с хорошей кухней, достойным сервисом и атмосферой, куда хотелось возвращаться.

Однако после переезда на новую локацию что-то пошло не так. Моё недавнее посещение этого ресторана оказалось разочарованием. Если раньше это место отличалось качеством блюд и сервисом, то теперь оно словно решило почивать на лаврах множества восхитительных отзывов, которые, похоже, больше не соответствуют реальности.

Давайте разберёмся, что здесь хорошо, а что требует изменений.

Что понравилось в ресторане Gala?

✅ Хинкали – единственное, что действительно порадовало
Из всех блюд, которые мы попробовали, хинкали оказались действительно вкусными. Начинка была сочной, а тесто хорошо проваренным.

✅ Интересные интерьеры и большие окна
Обстановка ресторана в целом приятная, интерьер продуман, а большие панорамные окна создают ощущение простора.

Что можно улучшить в ресторане Gala?

⚠️ Качество еды – далеко не на уровне
Несмотря на удачные хинкали, остальные блюда разочаровали:

Салат оказался буквально залит уксусом, что сделало его неприятным на вкус.

Купаты (традиционные грузинские колбаски) сперва забыли принести, а когда принесли, в них оказалось слишком много хрящей, чего по рецептуре быть не должно.

Куриный суп заказала моя знакомая. Нам заверили, что он не острый, но на деле оказалось наоборот.

⚠️ Сервис пропал – официанты работают без интереса
Раньше ресторан отличался внимательным и доброжелательным обслуживанием, но теперь:

Скорость подачи блюд – медленная, несмотря на почти пустой зал.

Официанты работают без энтузиазма – создаётся впечатление, что гостям здесь не особенно рады.

Чаевые включены в счёт автоматически, но при этом никакого уровня сервиса не ощущается.

⚠️ Цены средние, но с таким обслуживанием они не оправданы
Если раньше ресторан действительно соответствовал своему уровню, то теперь цена за еду и обслуживание совершенно не обоснована.

⚠️ Неудобство с ярким солнцем из-за отсутствия штор
Во время завтрака в январе солнце было настолько ярким, что сидеть у окна было невыносимо жарко. Мы попросили официанта закрыть окна шторами, но нам просто ответили, что штор нет. Это создаёт дискомфорт для гостей и показывает отсутствие заботы о клиентах.

Рекомендации для посетителей и владельцев ресторана

💡 Если вы хотите вкусные хинкали – их здесь можно попробовать, но на другие блюда особо не рассчитывайте.

💡 Будьте готовы к медленному обслуживанию – если у вас мало времени, лучше выбрать другое место.

💡 Если вам важен хороший сервис, Gala вас, скорее всего, разочарует.

💡 Рассчитывайте на автоматическое включение чаевых в чек. Даже если обслуживание не было на уровне, отказаться от этой суммы не получится.

Рекомендации для владельцев ресторана:

⚙️ Вернуть фокус на качество блюд. Уксусные салаты, хрящи в купатах и суп, не соответствующий описанию, – это проблемы, которые легко решить, если повара будут внимательнее следить за рецептурой.

⚙️ Обучить персонал работать с гостями. Отношение официантов напрямую влияет на желание посетителей возвращаться. Без заботы о клиенте даже самая красивая локация не спасёт ресторан.

⚙️ Продумать систему солнцезащиты. Если окна большие, логично сделать шторы или жалюзи, чтобы гости могли комфортно сидеть за столом.

⚙️ Скорректировать политику чаевых. Если ресторан оставляет чаевые в чеке по умолчанию, то и сервис должен соответствовать этому уровню.