თონე ტონის პურით "ადგილობრივი ტრადიციული საცხობი"

ტონის პურის საცხობი "ადგილობრივი ტრადიციული საცხობი" თბილისში არის ადგილი, სადაც შეგიძლიათ გასინჯოთ ტრადიციული ქართული შოთის პური. შოთი-პური არის ნაციონალური საბრალო პური შუაში დამახასიათებელი ნახვრეტით, რომელიც ცხვება სპეციალურ ღუმელში - ტონში. ტონალური ღუმელი არის აგურით შემოსილი შიდა კედლებით, სადაც პური ცხვება ამ ღუმელის კედლებზე 300 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. სწორედ ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ მადისაღმძვრელ ქერქს და პურის განსაკუთრებულ გემოს.

თონე მდებარეობს პატარა ოთახში, მზა პურს კი ფანჯრიდან აძლევენ მომხმარებლებს. კლიენტები შიგნით არ შემოდიან. შოთი-პურის შემადგენლობა მოიცავს ფქვილს, წყალს, მარილს და საფუარს, ცომი სქელად იზილება, გამოცხობას კი 10-15 წუთი სჭირდება.

ადგილობრივ ტრადიციულ საცხობში ვიზიტი განსაკუთრებით საინტერესო იქნება მათთვის, ვისაც სურს გაეცნოს ქართულ კულინარიულ ტრადიციას და დააგემოვნოს ნამდვილი შოთის პურის ავთენტური გემო. ეს ადგილი იდეალურია მათთვის, ვინც აფასებს ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით მომზადებულ ახალ და მაღალი ხარისხის პურს.