თონის პურის საცხობი "ქართული საცხობი (ამაღლების ქ. 11)" თბილისში ტრადიციული დაწესებულებაა, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ნამდვილი ქართული შოთი-პური პური. ეს სპეციალური საბრალო პური შუაში დამახასიათებელი ნახვრეტით ცხვება უძველესი ტექნოლოგიით ტანდურის ღუმელში. ღუმელი მდებარეობს პატარა ოთახში და პურს ფანჯრიდან მიირთმევენ კლიენტებს, რაც ქმნის ავთენტურობის უნიკალურ ატმოსფეროს.
შოთი პურის გამოცხობის პროცესი იწყება ფქვილის, წყლის, მარილისა და საფუარის სქელი ცომის მოზელით. შემდეგ ცომს ათავსებენ გახურებულ ღუმელის კედლებზე, რომელიც აღწევს 300 გრადუსამდე ტემპერატურას და ქმნის ხრაშუნა ქერქს სულ რაღაც 10-15 წუთში. პურის მახვილის ფორმა და შუაში ხვრელის არსებობა ხელს უშლის ცომის გაფუჭებას და ბუშტად გადაქცევას.
ეწვიეთ "ქართული საცხობი" ქუჩაზე. ამაღლება 11 ღირს ყველასთვის, ვისაც სურს ჩაიძიროს ქართული ტრადიციების ატმოსფეროში და დააგემოვნოს გემრიელი და სუფთა შოთის პური. ეს ადგილი იდეალურია მათთვის, ვინც აფასებს ეროვნული სამზარეულოს ხარისხს და ნამდვილობას. აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ პური, რომელიც შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი ქართული კერძისთვის.
