ქართული სამზარეულო: ეროვნული აჭარული კერძი სინორი. პიტას პურისა და ხაჭოს რეცეპტი.

Tried sinori during my visit to mountainous Adjara, and it was a delightful experience. The combination of lavash soaked in nadugi and butter creates a comforting, rich flavor that’s perfect for cold evenings. I was impressed by how the layers of dough absorbed the cheese and oil, giving it a unique texture. Served hot, sinori makes for a special treat that’s both simple and satisfying. I’d love to know if there are any regional variations to this dish!

Какие специи традиционно добавляют в синори, и как они влияют на вкус блюда? И ещё интересно, почему это блюдо подают именно в деревянных ящиках?

სინორი არის გამორჩეული კერძი, რომელიც ყოველთვის აღფრთოვანებას იწვევს ჩემი ოჯახისთვის. პირველად მთაში აღვნიშნეთ ეს კერძი და მისი გემო დაუვიწყარი დარჩა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ლავაში იყოს თხელი და ნაზად შეზავებული ნადუღითა და კარაქით. ეს კომბინაცია ნამდვილად ქმნის დღესასწაულს ოჯახში. არაჩვეულებრივი კერძია, განსაკუთრებით თუ კარგ კარაქს გამოიყენებთ, რაც სუფთა მთის ჰაერზეა გამომუშავებული.

Синори напоминает мне уютные вечера, когда вся семья собирается за столом. Попробовала это блюдо в путешествии по Грузии и была поражена, насколько оно сытное и ароматное. Тонкий лаваш, пропитанный сливочным маслом и нежным сыром, превращается в настоящее наслаждение для гурмана. Интересная деталь — подача в деревянных ящиках, что добавляет аутентичности. Наверняка попробую приготовить дома, хотя бы раз, чтобы оценить разницу в сыре и масле.

I'm intrigued by the way this dish blurs the line between everyday meals and festive dishes.

სინორი განსაკუთრებული გემოების კომბინაციას წარმოადგენს, რომელიც ტრადიციულ აჭარულ სტუმართმასპინძლობას საუკეთესოდ გამოხატავს.

How can I ensure the lavash gets perfectly soaked with the cheese and butter mix? Are there any specific techniques or tips for layering the dough to achieve the best texture?

Почему для приготовления синори выбирают именно деревянные ящики? Это как-то влияет на вкус или текстуру блюда?

საინტერესოა, შესაძლებელია თუ არა სინორი სხვა ტიპის პურზე, მაგალითად, ტრადიციული შოთის პურზე, მოამზადოთ? იქნებ ეფექტი მსგავსი იყოს?

Стоит ли использовать какой-то особый вид лаваша или можно взять любой из магазина?

სინორი აჭარულ სამზარეულოს საიდუმლო ნაზავია, სადაც თითოეული ლავაში ნაღების და ყველის არომატებით განებივრებს.

I'm curious about the claim that Sinori is usually served in wooden boxes. Is this a traditional practice in all regions of mountainous Adjara, or is it more of a modern presentation for tourists?

The description of Sinori made me want to try it immediately. I love the idea of layering thin pieces of dough with cheese and butter to create a savory bake. The use of garlic sounds delicious and adds an interesting twist. Serving it hot in wooden boxes also feels so authentic and special, like a cozy meal you'd enjoy in the mountains. Now I'm curious, is there a specific technique for perfecting the layers?

The description of Sinori made me want to try it immediately. I love the idea of layering thin pieces of dough with cheese and butter to create a savory bake. The use of garlic sounds delicious and adds an interesting twist. Serving it hot in wooden boxes also feels so authentic and special, like a cozy meal you'd enjoy in the mountains. Now I'm curious, is there a specific technique for perfecting the layers?

The description of Sinori made me want to try it immediately. I love the idea of layering thin pieces of dough with cheese and butter to create a savory bake. The use of garlic sounds delicious and adds an interesting twist. Serving it hot in wooden boxes also feels so authentic and special, like a cozy meal you'd enjoy in the mountains. Now I'm curious, is there a specific technique for perfecting the layers?

Does anyone know if it's possible to make this dish with regular cottage cheese instead of nadugi? I don't have access to Georgian ingredients where I live. Would love to try it but want to stay as close to the original taste as possible.

სინორი ნამდვილად არაჩვეულებრივი და განსაკუთრებული კერძია, რომელიც მთის აჭარაში საუკეთესოდ დაასრულებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.

Очень интересное блюдо, синори. Люблю, когда знакомят с традиционными рецептами, особенно из горных районов. Интригует сочетание тонкого лаваша и творожного сыра. Надо попробовать приготовить с использованием качественного сливочного масла. Спасибо за рецепт и детальное объяснение!

Как долго синори надо запекать, чтобы лаваш полностью пропитался сыром и маслом? Хочется попробовать приготовить это блюдо, но боюсь, что тесто может пересохнуть.

Where can I find the best quality butter in the mountainous regions of Adjara to truly capture the authentic taste of this dish?

Вызывает сомнение, правда ли синори подают только в деревянных ящиках? Насколько я знаю, традиционная аджарская кухня может использовать и другие формы для сервировки.

Спасибо за такой интересный и подробный рассказ о Синори! Никогда раньше не слышала об этом блюде, но описание уже заставляет захотеть попробовать. Особенно понравилась идея, что можно экспериментировать с добавками – чеснок, укроп, красная рыба или даже сладкий вариант с мёдом и орехами звучат потрясающе. То, что для приготовления нужны простые ингредиенты, только добавляет мотивации, ведь лаваш и творог найдутся практически у всех. Очень радует, что блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении. Обязательно попробую приготовить его в ближайшее время – грузинская кухня всегда вдохновляет на кулинарные эксперименты! Спасибо за рецепт и полезные советы!

Я сохранила этот рецепт себе и обязательно попробую, для меня сочетание лаваша, творога, специй и сыра - это то, что я смогу есть вечно. И даже больше никаких заправок не надо, и даже рыбы. Единственное очень жаль, что на чеснок аллергия, поэтому в полной мере вкусом насладиться не смогу.

Синори - восхитительное аджарское блюдо, идеально подходящее для завтрака или перекуса в любое время суток. Легкое приготовление делает его доступным даже для начинающих поваров. Этот рулет из лаваша с различными начинками, от классического творога с чесноком до сладких вариаций с медом и орехами, покоряет своим богатым вкусом и ароматом. Экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь уникальным вкусом синори!

Удивительно, как в Грузии любят творог и готовят его во всевозможных вариациях. Я уверена, что синори пришлось бы мне по вкусу. Я тоже люблю заворачивать в лаваш разные начинки, получается всегда вкусное и сытное блюдо.
Отдельное спасибо автору за подробный рецепт ещё и для двух разных видов начинки: сладкой и солено-пряной. Наконец-то дождалась! Можно идти готовить.

Спасибо большое за интересный рецепт, у нас в РФ сейчас популярна видимо его более простая вариация: замешивают начинку на основе творога, а дальше кто что любит: сыр, зелень, чеснок и пр. добавки, вые это выкладывают на лаваш. Дальше снова, кому как нравится: кто-то скручивает в рулет, кто-то складывает конвертиками или просто слоями. И запекают в духовке\поджаривают на сковородке. Я раньше думала, что это просто завтрак на скорую руку из подручных продуктов, а оказалось, что в оригинале - это интересное блюдо!

Спасибо, Анастасия, за наглядный пример синори. Слышала множество положительных отзывов о данном блюде, надеюсь тоже когда-нибудь его попробовать! Возможно даже приготовлю самостоятельно, оно вроде не имеет каких-то сложностей в готовке. А вот насчёт добавок к синори, так я бы выбирала по настроению. Сейчас, к примеру, я бы попробовала его с мёдом или сгущёнкой!

Когда я прибыл в Грузию на отдых, я уже знал, что буду есть много хачапури. Но то, что я пробовал здесь, было настолько вкусным, что я заказывал его каждый день!

Мой любимый способ готовки хачапури был на сковороде. Я до сих пор помню запах свежеспеченной лепешки со сливочным сыром, который несся навстречу мне, пока я сидел в кафе.

Несмотря на то, что я уже вернулся домой, я до сих пор пытаюсь найти рецепт хачапури на сковороде, который будет таким же вкусным, как в Грузии. Может кто-то подскажет мне секрет готовки этого блюда?

А вы пробовали хачапури на сковороде в Грузии? Какой был ваш рецепт? Расскажите мне о ваших кулинарных находках в этом прекрасном грузинском регионе!

Я прочитала эту статью о синори и не могу дождаться, чтобы попробовать это блюдо! Фотографии, которые прикреплены к статье, выглядят так аппетитно, что мой желудок начал рычать от голода. Я действительно ценю легкие и низкокалорийные блюда, поэтому синори для меня – прямое попадание. Что мне нравится в этом блюде, так это тот факт, что его можно сделать быстро и легко. Всего лишь нужно найти тонкий лаваш и немного творога, и вот уже вкуснейшее блюдо готово! Я также обрадовалась, узнав, что существует множество рецептов синори, так что у меня будет возможность экспериментировать и придумывать свои комбинации. Я собираюсь приготовить синори в сладком исполнении с медом и орехами, но также не могу отказаться от добавления красной рыбы и укропа. Я уверена, что это блюдо станет отличным завтраком, но я также намерена наслаждаться им в течение дня и вечером. Спасибо за эту замечательную статью, которая привлекла мое внимание к такому интересному и вкусному блюду. Я обязательно поделюсь с вами своими впечатлениями, когда попробую синори, но уверена, что мой отзыв будет положительным. Всем рекомендую попробовать этот грузинский деликатес!

Блюдо очень необычное. Не могу вспомнить похожего аналога в российской кухне. Из лаваша мы много делаем блюд: заворачиваем с начинкой, с сыром внутри обжариваем на сковороде. А вот чтобы с такой заливкой интересной, с творогом и сливочным маслом - не встречала ничего подобного. Обязательно возьму на заметку это блюдо. Удивить гостей таким блюдом точно получится.

Интересное национальное блюдо оказывается это Синори. Не сильно сложно приготовить, а выглядит вон как аппетитно, аж слюнки текут 😀 Нужно будет обязательно попробовать приготовить его дома, а ещё лучше - съездить в Грузию и попробовать в каком-нибудь ресторане на открытом воздухе) Класс, не думал раньше что творог с чесноком - это так вкусно 👍

Забавное блюдо Синори, хочется попробовать, очень аппетитно и не замысловата в приготовлении, но при этом выглядит очень красиво, а если еще украсить и приложить смекалку, то получится просто шедевр к чаю, гостям на удивление. Обязательно кого-нибудь удивлю из родных и близких в ближайшее время. Спасибо за рецепт, ждем новых!

Очень красивое и вкусное национальное аджарское блюдо Синори. На мой взгляд, его приготовить не сложно, даже не опытной хозяйке. Очень вкусно рассказал нам о нем. Обязательно нужно попробовать это блюда Синори. А кто пробывал, делитесь впечатлениями в комментариях. Интересно почитать.

Такой аппетитный рассказ о синори, действительно, заставляет срочно его приготовить и попробовать. Думаю, что оба варианта окажутся очень вкусными. Тем более все очень просто в приготовлении. Но не смотря на всю простоту этого блюда хотелось бы попробовать его в исполнении настоящего грузинского повара или хозяйки. Уверена, что оно приобретет исконный колорит грузинской кухни.

Я раньше думал, что чеснок с творогом не сочитается. Нифига подобного! В Грузии всё сочетается! Нужно будет попробовать.Куплю в магазине лаваша, половину сделаю с чесноком, половину с мёдом и орехами. Оценю какой вкуснее. Спасибо за рецепт.Напишите, пожалуйста, ещё рецепты приготовления грузинских блюд .

Вау, прочитав рецепт у меня уже потекли слюни. Блюдо выглядит очень аппетитным. Всё, как я люблю! Поэтому обязательно сохраню статью и в будущем попробую приготовить. Спасибо!

Про синори раньше не слышала, вот впервые здесь в статье прочитала, сразу попробовать захотелось) Описано вкусно, спасибо автору! Вообще лаваши очень вкусные))) Грузию можно изучать с кулинарной стороны, и это очень приятно открывать для себя новые рецепты и пробовать приготовить!

Грузинский фаст-фуд))) Рецепт интересный. Я читала даже, что вместо лаваша берут гнезда из макарон. И все же, зная своих приверед, вряд ли я когда-то стану экспериментировать с приготовлением синори. Очень уж странно для русского взгляда оно смотрится. За рецепт спасибо! По крайней мере, теперь не буду выглядеть неотесанной иностранкой, когда увижу это блюдо в меню)))

Первый раз я побыла в Грузии, когда мне было 7 лет. Помню, как родители, бабушка и дедушка повели меня в грузинский ресторан и заказали мне хачапури с сыром сулугуни. И я, попробовав, официально влюбилась в это блюдо. Уже, будучи взрослой девушкой, увидела рецепт в Вашей статье и хочу приготовить разные грузинские блюда)

Спасибо за рецепт. Видела ранее, заинтересовалась. Но дело было во время поста и у меня был орехово-медовый вариант :) Да и тесто такое специализированное у нас не продаётся. А тесто можно самим приготовить, похоже на пельменное, как делали всей семьёй в детстве, сейчас уже редко, кто готовит их. В общем тесто самое простое. И очень правильное замечание, что вариантов можно сделать много, у кого какая фантазия. Обязательно попробую вариант с творогом и чесночной заливкой. Думаю будет очень интересный вкус. Всё-таки сладкий вариант как-то привычнее для вкусовых ощущений.

Еще один плюс в копилку для приготовления Грузинского блюдо Синори. Очень необычно и обязательно сегодня попробую приготовить. Конечно, было бы не плохо, если видео показали не просто блюдо, а сам процесс его приготовления. Но все равно спасибо, у вам очень аппетитно выглядит, надеюсь у меня также получиться. Можно будет поэкспериментировать в будущем делая его по-другому.