Сковорода из глины кеци

Грузинская кухня полна удивительных вещей.

Сегодня мы расскажем о национальной сковороде из глины, благодаря которой блюда остаются свежими и горячими долгое время

Что такое кеци

Кеци - это грузинская сковорода из глины для запекания блюд или их подачи.

На этой сковороде часто готовят любые грузинские блюда. Обычно эти национальные сковороды имеют круглую форму небольшого диаметра

Виды кеци

Рыжие кеци обладают грубой поверхностью. Обычно этот вид используют на плите.

Коричневые кеци более приятны на ощупь. Они обладают очень сложной технологией изготовления.

Как правильно выбрать кеци

Это зависит от того, где вы собираетесь готовить. Для газовой плиты больше подходят рыжие кеци. Для духовки или печи - коричневые кеци.

Этот вид посуды изготавливают из красной глины. Преимущество этого материала в том, что он способен довольно долго удерживать тепло. Блюда, которые готовят в кеци способны не только длительное время сохранять тепло, но и продолжать готовиться даже после огня.