Бадриджани самое вкусное блюдо грузинской кухни представляет собой рулетик из баклажана и орехов.

Рулет из баклажана и орехов - бадриджани одно из самых популярных блюд Грузии. Относится к разряду вегетарианских, бадриджани добавляют к мясным блюдам. Многие туристы считают бадриджани самым вкусным грузинским блюдом.

29 Апр, 2023

Грузинская кухня

Тамуна Беридзе

Посмотреть видео

Попробуйте грузинское блюдо Бадриджани⬇️

содержание

Виды
Употребление

Одно из самых популярных и распространенных блюд в Грузии среди туристов - рулетики из баклажана. Эта закуска называется бадриджани.

В основе угощения - баклажаны. Начинка может быть совершенно разной, но грецкие орехи и гранат по праву являются главными ингредиентами закуски.

Приглашаем для общения про Грузию

Виды

Существует множество вариантов приготовления и подачи этого угощения. Обязательные компоненты - баклажаны, грецкий орех, ароматные травы и гранат.

У каждого повара свой рецепт приготовления рулетиков. Некоторые добавляют сыр в начинку, другие ограничиваются орехами и травами.

Холодная вегетарианская закуска бадриджани из баклажанов

Употребление

Важно заметить, что блюдо является вегетарианским, что делает его особенно востребованным. Бадриджани может служить отличным дополнением к мясному блюду.

Важно отметить, что эту холодную закуску зачастую едят с Пхали.

Грузинская кухня

Войтичтобы оценить статью.

Автор статьи

Тамуна Беридзе

Приветствую! Я Тамуна Беридзе, и моя страсть к кулинарии началась еще в детстве. Грузинская кухня — моя специализация, и я владею всеми тонкостями приготовления традиционных грузинских блюд. Мой опыт работы включает позиции повара и шеф-повара в ресторанах Италии и Франции, а также в местных заведениях.

Каждое блюдо для меня — это искусство, сочетание вкуса, аромата и презентации. Я готова поделиться своими знаниями и опытом, чтобы вдохновить вас на кулинарные открытия и показать, как грузинская…

Обновлено: 1 год, 6 месяцев назад

19 комментариев

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий

A
amanzholova.a.s18Ноябрь, 21 Четверг
Бадриджани - это блюдо, которое можно бесконечно разнообразить. Можно добавить в начинку гранат, свежую зелень, немного чеснока. Каждый раз получается новый вкус. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем.
B
bikteeva94Октябрь, 09 Среда
Бадриджани — это изысканное грузинское блюдо, представляющее собой рулетики из баклажанов, фаршированные ореховой пастой. Это блюдо отлично подходит как закуска и пользуется популярностью как среди местных жителей, так и туристов. Гладкая текстура баклажанов в сочетании с орехами создает гармоничное сочетание, которое обязательно понравится любителям вегетарианской кухни.
V
viktoriadosmetovaИюль, 01 Понедельник
С детства люблю бадриджани, очень вкусное угощение!
Кстати, несложное в приготовлении совсем.
Читать статью и смотреть фото в ней на голодный желудок совсем не советую)
Е
ЕленаМай, 23 Четверг
Очень интересная статья! Описание блюда бадриджани, рулетиков из баклажана и орехов, действительно подчеркивает его популярность и уникальность в грузинской кухне. Узнал много нового о различных видах и способах употребления этого вегетарианского блюда. Очень полезная информация для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное в грузинской кухне. Спасибо за подробный обзор, теперь я точно знаю, что стоит включить в свой гастрономический маршрут по Грузии!
Н
НатальяАпрель, 06 Суббота
Бадриджани - это настоящая грузинская деликатесная закуска, которая завоевывает сердца туристов. Её основа - ароматные баклажаны, а начинка может быть разнообразной, но всегда включает грецкие орехи и гранат. Вариации в рецептах создают неповторимый вкус, привлекая разнообразных гурманов. Не пропустите шанс попробовать этот вкусный и уникальный угощение во время вашего путешествия по Грузии!
К
КлараМарт, 25 Понедельник
Баклажаны вообще не моя стихия, ни в каком виде. Но после того, как я прочитал эту статью и увидел фотографии блюд, мне впервые захотелось попробовать что-то из них. Эти фото рулета из баклажана с грецкими орехами выглядит настолько аппетитно, что даже необычные для меня ингредиенты вызывают интерес. Возможно, это станет для меня открытием в мире баклажанов и грузинской кухни в целом.
B
bmv-007Январь, 19 Пятница
Я обожаю баклажаны во всех их проявлениях. И, конечно же, рулетики Бадриджани- это мое любимой блюдо в национальной грузинской кухне. Это просто феерия вкуса и нежности! Грецкие орехи и ароматные специи добавляют в них особую изюминку.
Советую всем попробовать эту закуску. Можно есть с мясом, можно как самостоятельное блюдо. Вегетарианцы тоже могут смело его пробовать.
A
annushka.kvasovaЯнварь, 09 Вторник
Не удивлена, что эти рулетики одни из самых популярных и распространённых среди туристов, не сомневаюсь, что Бадриджани - это настоящее объедение! Я обожаю жареные баклажаны и гранат, тут ещё грецкий орех и всякие травы, сущий деликатес. Грузинские блюда это настоящее волшебство, которое будет таять во рту и без труда завоюет не просто любовь, а фанатизм всех путешественников! Очень аппетитные рулетики на фото, очень красивое фото)
J
joydog2018Ноябрь, 23 Четверг
У меня в голове как-то даже не сочетается вкус запечённого баклажана с гранатом и грецким орехом. Зато гранатовые зёрнышки придают какой-то праздничный вид блюду, изюминку. Хотелось бы поподробнее прочитать о вкусе бадриджани и о способах приготовления этого блюда. Всё же, раз у каждого повара есть своя особенность в готовке, то значит там есть, где разбежаться. А какие туда специи добавляют?
A
alinakus1095Сентябрь, 07 Четверг
Кажется рулетики из баклажан есть практически в каждой кухни мира. Однако в каждой стране есть своя изюминка при приготовлении. Баклажан очень люблю в любом виде, а рулетики так темболее, не зря их очень часто готовлю.
Д
ДарьяИюнь, 13 Вторник
Я очень люблю баклажаны и часто готовлю дома различные рулетики из них. Добавляю туда абсолютно все, что хочется. А вот орехи и гранат я никогда не пробовала добавлять в такие рулетики. Хотелось бы узнать рецепт приготовления Бадриджани, я бы с удовольствием попробовала их приготовить, потому что люблю грузинскую кухню за ее колоритность, за уникальный вкус и запах. А при посещении Грузии нужно обязательно попробовать это блюдо и по возможности посмотреть, как его готовят.
C
chernenko_91Май, 31 Среда
Когда я рассматривал меню в одном ресторанчике в Тбилиси и увидел описание Бадриджани ,то уже хотел листать дальше, так как сочетание баклажанов и орехов показалось мне не очень привлекательным. Но моя жена ,а она вегетарианка, настояла чтобы мы его заказали. И вы знаете, это необычайной вкусноты блюдо! Я так им увлекся, что пришлось заказывать дополнительную порцию!
Д
ДанилМай, 15 Понедельник
Действительно, многим туристам, побывавшим в Грузии нравятся бадражани, по крайней мере пара моих знакомых точно рекомендовали мне их попробовать. Вот теперь изучил подробнее. К сожалению, я не люблю баклажан, поэтому вряд ли стану пробовать это блюдо. Но, конечно, на каждый продукт есть свои любители.
A
7410070Апрель, 28 Пятница
Бадриджани действительно одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Тем более, что я огромная поклонница любого блюда, в котором есть баклажаны. А как красиво они его подают. И в каждом ресторане свой особенный секрет и подача. И все ингредиенты друг друга дополняют и раскрывают самым непредсказуемым вкусом, в хорошем смысле.
B
bikteeva94Январь, 10 Вторник
Такие рулетики из баклажана и орехов часто готовлю на мероприятия! Очень вкусная закуска - бадриджани, готовится не так сложно, справится даже не опытная хозяйка. Благодаря сочетанием продуктов, получается очень вкусно! Обязательно попробуйте сами приготовить или отведать в грузинской кухне.
T
tatyana.popovvaДекабрь, 17 Суббота
Видела такое блюдо-закуску, но не знала, что называется бадриджани. Думала так и зовутся " рулетки из баклажана "). Мне кажется можно повторить самой, хотя бы примерно.Вполне доступные продукты.И начинку добавляют по своим вкусовым пристрастиям. Употребляют бадриджани как отдельно, так и дополнением к мясному блюду. На фото все рулетки выглядят вкусно, видно, что они получаются не сухими, наоборот очень сочные. Уделили много внимания и подаче блюда.
D
design-ga.genОктябрь, 15 Суббота
Пожалуй, я не стану исключением из большинства туристов, обожающих Бадриджани! Вариант с сыром - это удовольствие высшего разряда. Я люблю есть его как самостоятельное блюдо. А вот если подавать как закуску, то уместнее более простой вариант с орехами. Гранат, мне кажется, любое блюдо, в котором оказывается, делает особенным! Очень рекомендую рулетики Бадриджани!
L
loli.lol.01Август, 29 Понедельник
Ого, очень интересное грузинское блюдо. Раньше я такого не видела. Мне понравилось, что автор в статье так подробно всё рассказал. Вся информация очень полезна. Надеюсь, в следующий раз, когда я посещу Грузию, я обязательно его попробую и наслажусь этим вкусом. Мне очень понравилось. Круто!
И
ИванНоябрь, 23 Вторник
Достаточно интересное блюдо грузинского народа. С удовольствием бы попробовал приготовить бадриджани на своей домашней кухни, жаль только баклажаны с огорода кончились, было бы вкуснее. Меня заинтересовал рецепт с сыром и травами, жалко нет подробностей рецепта, но скорее найду на просторах интернета, к пхали думаю будет самое то.