"ქიმერიონი" ერთ-ერთი ყველაზე უნიკალური დაწესებულებაა, რომელიც სწორედ საქართველოს დედაქალაქში, თბილისში მდებარეობს. აქ ყველა ადგილობრივი საუკეთესო ღვინოს ყიდულობს და ადგილობრივების აზრი აუცილებლად ავტორიტეტულად შეიძლება ჩაითვალოს.
თითოეული ღვინის ყურძენი იზრდება და შეძენილია ქვეყნის საუკეთესო ვენახებიდან, რომლებიც იზრდება ადამიანისთვის მავნე სასუქებისა და მინერალების გამოყენების გარეშე.
თითოეული ღვინო დაძველებულია მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში და მზადდება ტრადიციული ტექნოლოგიის გამოყენებით, რაც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ გემრიელ და მაღალხარისხიან ღვინოს, რომელიც არ კარგავს გემოს და სუნს.








