ქვევრიცენტრი — კვლევითი ფონდი

„ქვევრიცენტრი“ არის კვლევითი ფონდი, რომელიც მდებარეობს საქართველოში, თბილისში და ეძღვნება ქვევრის ღვინის სახელით ცნობილი უძველესი მეღვინეობის ტრადიციის შესწავლასა და შენარჩუნებას. ეს უნიკალური მეთოდი გულისხმობს ღვინის დუღილს და დაძველებას დიდ თიხის ჭურჭელში, სახელწოდებით ქვევრები, რომლებიც მიწისქვეშ ინახება მუდმივი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად. ფონდის მიზანია ამ ტექნიკის კულტურული მნიშვნელობის პოპულარიზაცია, რომელიც იუნესკომ კაცობრიობის არამატერიალურ კულტურულ მემკვიდრეობად აღიარა. „ქვევრიცენტრის“ სტუმრებს შეუძლიათ მონაწილეობა მიიღონ სხვადასხვა პროგრამაში, რომელიც ფოკუსირებულია ქართული მეღვინეობის ისტორიაზე, ტექნიკასა და კულტურულ ასპექტებზე. ცენტრი ხშირად მასპინძლობს სემინარებს, საგანმანათლებლო სესიებს და დეგუსტაციებს, რომლებიც ქვევრის ღვინის წარმოების რთულ პროცესებზე წარმოდგენას გვიქმნის. გარდა ამისა, ფონდი თანამშრომლობს ადგილობრივ და საერთაშორისო მკვლევარებთან, რათა უკეთ შეისწავლოს ამ მეღვინეობის მეთოდის გავლენა როგორც ადგილობრივ თემებზე, ასევე გლობალურ ღვინის კულტურაზე.