ბაიას ღვინო არის საოჯახო ღვინის ქარხანა, რომელიც დებმა აბულვაძეებმა დააარსეს იმერეთის რეგიონში, ბაღდათის მუნიციპალიტეტის სოფელ ობჩაში. აქ, საირმის მთების ძირში, ისინი ქმნიან ქვევრის ორგანულ ღვინოებს იშვიათი ძირძველი ჯიშებისგან, რომლებიც აერთიანებს სამი თაობის ტრადიციებს ეკოლოგიურად სუფთა მეღვინეობის თანამედროვე შეხედულებებთან.
პირველი ღვინოები - ცოლიკოური, კრახუნა, ალადასტური და ოცხანური საფერე - სიყვარულით და ენთუზიაზმით შეიქმნა და წარმოება სახლის ექსპერიმენტებიდან გადაიზარდა საერთაშორისო რეპუტაციის ცნობად ბრენდად. ყურძენი ობჩის ვენახებში ხელით კრეფილია, მაცერაცია სამ თვემდე გრძელდება, დუღილი ველური საფუარით ხდება და თითოეული ქვევრი ინდივიდუალურად მუშავდება. ბაია, გვანცა და გიორგი მხოლოდ ღვინოს კი არ ამზადებენ, ისინი ქმნიან გემოვნების, მიწისა და პატიოსანი შრომის ფილოსოფიას.
მეღვინეობა ღიაა სტუმრებისთვის: აქ შეგიძლიათ არა მხოლოდ დააგემოვნოთ ორგანული ღვინო, არამედ მიიღოთ მონაწილეობა რთველში, მოიარეთ ვენახი, დაეხმაროთ ყურძნის გარეცხვას ან მომავალი ღვინის დაგემოვნებას პირდაპირ კასრიდან.
ეწვია თუ არა ბაიას ღვინოს? დატოვე მიმოხილვა მადლობაზე და გვითხარი, როგორ ჩაიარა დღემ ქვევრებსა და ობჩის ბორცვებს შორის!
