გზამკვლევი საქართველოს ღვინის რეგიონებში-კახეთის, რაჭა-ლეჩხუმის, ქართლის ტრადიციული ქართული ღვინოები.
ტრადიციული ქართული ღვინოები ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში სერიოზულად განსხვავდება ერთმანეთისგან. იმისათვის, რომ ტურისტებსა და მოგზაურებს ნავიგაცია გაუადვილდეთ, შევადგინეთ ღვინის გზამკვლევი საქართველოში, რომელიც მოიცავს კახეთის, რაჭა-ლეჩხუმის, კა-ს რეგიონებს
გადადით საქართველოს ღვინის რეგიონებში⬇️
ტრადიციული ქართული ღვინოები ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში სერიოზულად განსხვავდება ერთმანეთისგან. იმისათვის, რომ ტურისტებსა და მოგზაურებს ნავიგაცია გაუადვილდეთ, ჩვენ შევადგინეთ ღვინის გზამკვლევი საქართველოში, რომელიც მოიცავს სხვადასხვა რეგიონებს.
მევენახეობის უძველესი ტრადიციების მქონე ქვეყნების სიაში საქართველო ღირსეულ ადგილს იკავებს. ბრინჯაოს ხანის სამარხებში არქეოლოგიური გათხრების დროს აღმოაჩინეს დოქები ყურძნის თესლით.
ყველას, ვინც საქართველოში ჩამოდის, იმედი აქვს, რომ იპოვის უგემრიელეს, მაღალხარისხოვან ღვინოს. ჩვენი ღვინის სახელმძღვანელო დაგეხმარებათ აირჩიოთ სასმელი და იპოვოთ ადგილი მის დასამზადებლად.
კახეთის ღვინოები
ისინი, ვინც ტრადიციულ უპირატესობას ანიჭებენ ქართული სასმელები, კახეთს უნდა ესტუმრო. აქ გამოიყენება სპეციალური ტექნოლოგიები: ინფუზია ინახება რბილობზე, რომლის წყალობითაც მიიღება გემოვნების უნიკალური მდიდარი ბუკეტი. ასეთი ტექნოლოგიები შედის სპეციალურ მსოფლიო კლასიფიკაციაში, რომლის მიხედვითაც ისინი ექვემდებარებიან წარმოშობის კონტროლს.
ისეთი ჯიშების წარმოშობის წარმოშობა, როგორიცაა ქინძმარაული და წინანდალი, აქ, ალაზნის ველზე მდებარეობს, რომელიც მთელ მსოფლიოშია ცნობილი. მთებში მზარდი ყურძნის ძირითადი ჯიშია საფერავი. მისგან მზადდება წითელი ღვინო. თეთრი ყურძნის მოსამზადებლად გამოიყენება მწვანე.
მეღვინეობა იმერეთში
იმერეთი ცნობილია თავისი სუფრის ღვინოები, ისინი ასევე დაჟინებით ითხოვენ რბილობს ერთი და ნახევარიდან ორ თვემდე. განსაკუთრებით გემრიელი ამ ტექნოლოგიის მიხედვით მიიღება საფერავისა და ოცხანური საფერეს ჯიშები.
ადგილობრივი ვენახები ნაკლებად ცნობილია, მაგრამ ეს არანაირად არ მოქმედებს სასმელის ხარისხსა და გემოზე. ტერიტორია არ არის ჩართული განვითარებისა და ექსპორტის, ამიტომ ადგილობრივი ვენახები უქრებათ. მაგრამ თუ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ და სცადოთ კაჰუნას ჯიში, მაშინ იგრძნობთ იმერელი მეღვინეებისთვის დამახასიათებელ მჟავე და არა მჟავე გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ მხოლოდ ცოლიკაურია უფრო გავრცელებული, რომელიც ოდნავ განსხვავდება დანარჩენ საქართველოში წარმოებულისგან.
ქართლის მეღვინეები
აქ სპეციალური ყურძენი იზრდება, მათ ქვეყანაში აღარ ნახავთ. მაგალითად, ჩინური, შავკაპიტო და თავკვერი. თეთრი ყურძნისგან ატენური განსაკუთრებულ ღვინოდ ითვლება. ადგილობრივი სასმელები უფრო მსუბუქია ვიდრე კახეთი და ტექნოლოგიები აერთიანებს სხვა რეგიონების უპირატესობებს.
ქართლში ძირითადად კლასიკური სასადილოები მზადდება ქართული ღვინოები ადგილობრივი ვენახებიდან. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ქართლელი მეღვინეების მიერ წარმოებული ცქრიალა სასმელები, რომლებმაც ფრანგების წინაშე ისწავლეს მათი დამზადება.
Приглашаем для общения про Грузию
მეგრელების ქართული ღვინო
მეგრელია განთქმულია ნატურალური ნახევრადტკბილი ღვინით "ოკალეში", რომელიც მზადდება სალხინო-თამაკონისა და სამეგრელოს მიკროზონებში მოყვანილი ყურძნისგან. წარმოშობის ისტორია დაიწყო მე -19 საუკუნის მეორე ნახევარში, ნაპოლეონის მარშალის ერთ-ერთი შთამომავლის წყალობით. მან ქართველ პრინცესაზე იქორწინა და საქართველოში ფრანგული ვაზი ჩამოიტანა, ამიტომ ოკალეშის ჯიშის წარმოება დაიწყო.
აქამდე ადგილობრივი მეღვინეები იცავენ კენკრის მოყვანის უძველეს ტექნოლოგიებს. სწორედ ეს მიდგომა უზრუნველყოფს ქართული ღვინის ხელუხლებელ გემოს. თქვენ უნდა სცადოთ არა მხოლოდ ადგილობრივები, არამედ ჩავი და ალადასტური, ისინი ასევე განიხილება რეგიონის ნიშანთვისებად.
რაჭა-ლეჩხუმის ვენახები
ყველაზე პატარა ქართული რეგიონი ვენახების გასაშენებლად, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წარმოებაში ღვინის სასმელები. აქ მეღვინეები სპეციალიზირებულნი არიან ბუნებრივი ნახევრად ტკბილი ღვინოების წარმოებაში. რეგიონის ნიადაგი და კლიმატი საშუალებას აძლევს ყურძენს დააგროვოს 30% - მდე შაქარი.
ცნობილი ხვანჭკარა, უნიკალური ტვიში, რომელიც მხოლოდ აქ მზადდება და სპეციალური ალექსანდროული და მუჯურეთი – ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა სცადოთ ღვინის ექსკურსიებზე ამ რეგიონში. გარდა ამისა, აქ ქვევრს თითქმის ყველა მეღვინე იყენებს. დანარჩენ საქართველოში ბევრი გადავიდა თანამედროვე ტექნოლოგიებზე.
მაღალი ტენიანობის მქონე კლიმატის გამო საქართველოს ზოგიერთი ნაწილი არახელსაყრელია ღვინის წარმოებისთვის, ესენია: აფხაზეთი, აჭარა და გურია. მაგრამ ამის მიუხედავად, ადგილობრივი მეღვინეები ქმნიან შესანიშნავ ღვინოებს. მაგალითად, მეღვინეობის აფხაზი ოსტატები ჩხავერისა და ცოლიკაურის ყურძნისგან უნიკალურ თეთრ ნახევრადტკბილ სასმელებს ამზადებენ–თითოეულს თავისი არომატი და ხასიათი აქვს, ყვავილებისა და ხილის სუნი აქვს, თაფლის გემო.
საქართველოს გარშემო მოგზაურობა მარტივია, თუ იყენებთ Madloba-ს გუნდის ექსპერტების რჩევებსა და რეკომენდაციებს. ჩვენს ვებგვერდზე ნახავთ ძვირფას მიმოხილვებს, სასარგებლო ბმულებს და ქვეყნის ყველა ღირსშესანიშნაობის, მისი მახასიათებლებისა და ტრადიციების დეტალურ აღწერას.
23 комментария
შედით კომენტარის დასატოვებლად
В каждой местности вы сможете попробовать свой неповторимый сорт вина, изготовленного определённым образом из особых сортов винограда. Думаю, каждый любитель вина найдёт напиток себе по вкусу.
Совсем необязательно ездить по всей стране в поисках подходящего вина, достаточно прочитать данную статью.
Я отправился в винный тур. Кахетия славится своими винами, поэтому мой первый шаг был в этом направлении. Посещение различных винодельческих предприятий открыло для меня новые миры вкусов и ароматов.
На протяжении моего путешествия я встретил страстных виноделов, готовых делиться своими знаниями и традициями. Их любовь к вину стала источником вдохновения для меня и позволила погрузиться в глубины истории и процесса производства грузинского вина.
Однако, самым интересным моментом было посещение одной из самых известных винодельческих компаний. Я был наполнен восторгом, путешествуя через виноградники, наблюдая за сбором ягод и последующим процессом производства. В итоге, я насладился уникальным винным опытом, который никогда не забуду.
Теперь, в заключение, у меня возник вопрос: какое самое интересное винодельческое предприятие вы посетили в Грузии? Или может быть, у вас есть советы по выбору лучших винных маршрутов для дегустации местных вин? Рад узнать обо всех ваших впечатлениях и рекомендациях в этой удивительной винной стране!
Я посещаю различные винодельческие предприятия, где мне детально рассказывают о процессе производства вина, о традициях виноделия и о национальных специальностях. А прогулки по виноградникам, конечно, увлекают меня своей красотой.
Среди самых интересных винодельческих предприятий, которые я посетил в Грузии, можно выделить «Хванчкара», «Мукузани», «Тельянджо» и многие другие. Каждое предприятие имеет свою историю и неповторимый стиль. Но, естественно, одно из самых интересных это «Хванчкара», которое находится недалеко от города Лета. Здесь, в удивительном месте, где сходятся два горных хребта, растет виноград, из которого делают легендарное красное вино Хванчкара.
Если вы тоже хотите насладиться самыми лучшими местными винами, я рекомендую вам выбирать маршруты, которые включают посещение нескольких винодельческих предприятий, на пример, «Саперави Арена», «Киндзмараули», «Цинандали» и «Хванчкара». Насладитесь атмосферой и прекрасными видами, а также попробуйте лучшие вина Грузии.
В этой земле вино - это не просто напиток, это история и культура, которые можно узнать, посетив местные винодельческие предприятия. Я посетил несколько заводов и был поражен невероятной страстью и мастерством, которыми здесь относятся к производству вина.
Одним из самых интересных винодельческих предприятий, которые я посетил, был Chateau Mukhrani. Они не только предлагают удивительные вина, но и позволяют увидеть процесс производства и погрузиться в мир виноделия Грузии.
Какие еще винодельческие предприятия вы порекомендуете посетить в Грузии? Лучший винный маршрут - это тот, который показывает истинную красоту и мастерство грузинского вина. Что посоветуете?
Большинство любителей вина, предпочитают мягкий оттенок вкуса, думаю им нужно сразу отправляться в Картли. Из-за особого сорта винограда в стране, вино считается редким.
Интересно было бы ещё узнать и стоимость каждого вина.