ტრადიციები და წეს-ჩვეულებები ახალი წლისთვის საქართველოს რეგიონებში.

მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღებით მოემზადოთ ახალი წლის ღამეს, რათა მოიზიდოთ ბედნიერება და წარმატებები თქვენს სახლში. ამისათვის მზადდება ჭაჭა, ცხვება ქართული ლუდი და ღვეზელები სხვადასხვა ცხოველის სახით.

შემდეგი, აუცილებელია საჩუქრები მომზადებული ადგილი: ბამბა, მარილი, კარაქი და ყველი, ისევე როგორც სპეციალურად გამომცხვარი "კერა ტორტი" (იგი მზადდება ანგელოზების დაცვის სახლი).

როდესაც მეკვლე მოდის (მას თავად ირჩევს), მას მოაქვს პური კარაქით და ყველით, ასევე ტკბილეული და უსურვებს მფლობელებს კარგად და დღეგრძელობას. სასურველია ხმა, ამავე დროს, რომ მისი ფეხით არის კვალი ანგელოზი, რომელიც მოაქვს ბედნიერება. ამის შემდეგ ის ეპყრობა იმ საჭმელს, რომელიც წინასწარ იყო მომზადებული მისთვის და იღებს საჩუქრებს.

იმერეთში ოჯახის უფროსს განსაკუთრებული დავალება დაეკისრა-მეკვლემდე სამჯერ ტკბილეულის უჯრით სახლში სიარული, კეთილდღეობის, სიმდიდრისა და ჯანმრთელობისთვის ლოცვა. შემდეგ ყველა დაჯდა მაგიდასთან, რომელსაც აუცილებლად ჰქონდა ღორის თავი, მწვადი, ქათამი, ხაჭაპური და ლობიანი.

დღესასწაულის დროს ხორციელდება კიდევ ერთი ჩვეულება, რომელიც საქართველოს სხვა რეგიონებში არ გვხვდება. პატრონმა ცეცხლი უნდა აანთოს და ღმერთს იმდენი სიმდიდრე და სიუხვე სთხოვოს ყველაფერში, რამდენიც ამ ცეცხლში ნაპერწკლებია.

ამ ქართულ რეგიონში მეკვლე არ არის მიწვეული. მის როლს ოჯახის უხუცესი წევრი ასრულებს. უმცროსთან ერთად ვენახში წავიდა და ოჯახის წევრების ჯანმრთელობასა და კეთილდღეობაზე ილოცა.

ლოცვის შემდეგ, თქვენ უნდა მოაყაროთ ყველა ნივთი ღვინით, რათა ახალ წელს ყველაფერში სიუხვე მოიზიდოთ და ამის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წახვიდეთ დღესასწაულზე საახალწლო სუფრაზე.

ღვეზელები მესხეთ-ჯავახეთში განსხვავდება საქართველოს სხვა რეგიონებში გამომცხვარისგან. ცხოველების სტანდარტული ფიგურების გარდა, აქ სავალდებულოა რეჰანის ღვეზელები, წვერით და თვალებით-თხილი წმინდა ბასილი დიდის საპატივცემულოდ. მართლმადიდებლები ხომ თავის დღეს 1 იანვარს აღნიშნავენ.

ოჯახის უფროსი სამჯერ დადის თავის სახლში ასეთი ღვეზელებით სავსე უჯრით. ამ რიტუალის დროს ის წარმოთქვამს განსაკუთრებულ სიტყვებს, რომლებიც იწვევს ბედნიერებას, ღვთის წყალობას და წმინდა ბასილის მადლს მომავალი წლისთვის.

ამ რეგიონში, სხვა ქართული ადათ-წესებისგან მთავარი განსხვავება დიასახლისის მოვალეობაა მეკვლესთვის სპეციალური ღვეზელების გამოცხობა. იგი დამზადებულია დიდი და მასზე მოთავსებულია ცხოველების რამდენიმე სხვადასხვა სურათი. ფიგურა, რომელიც დანარჩენზე მაღლა დგას, მომავალ წელს წარმატებას ახასიათებს.

Pies სხვადასხვა სიმბოლოები ასევე გამომცხვარი თითოეული ოჯახის წევრი. ვინც დანარჩენზე მაღლა დგას, ის ახალ წელს ბედნიერებას უნდა ელოდოს.

როგორც ქვეყნის სხვა რეგიონებში, ისინი აქ მეკვლეს ეძახიან, ამზადებენ საახალწლო კერძებს და ლოცულობენ ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის. ნიშნების მიხედვით, ისინი არ ხურავენ კარს ახალი წლის ღამეს ისე, რომ ბედნიერება მოხვდეს სახლში და დილამდე არ სძინავთ ისე, რომ გონება არ დაიძინონ.

მიუხედავად ამისა, არსებობს გარკვეული თავისებურებები, რომლებიც აჭარას სხვებისგან განასხვავებს. მაგალითად, მოზიდვა სიმდიდრე სახლში, მარცვლეულის მიმოფანტული კუთხეებში, და ეს აუცილებლად განთავსებული მაგიდაზე სპეციალური თასი. მარცვლეული აქ აღიარებულია, როგორც სიმრავლისა და ნაყოფიერების სიმბოლო.

რაჭაში ახალი წლის აღნიშვნის გამორჩეული თვისება გამომცხვარი კურდღელია. ეს არის სავალდებულო კერძი არა მხოლოდ საახალწლო, არამედ 14 იანვარს ძველი ახალი წლის დღესასწაულისთვის. და pies მოხატული სხვადასხვა ფერის ბუნებრივი საღებავები.

მეკვლესთვის სპეციალური ცერემონია მომზადდა-კოცონის დანთება მამლის პირველი ყივილით. მან უნდა გააკეთოს გამოსვლა მოუწოდებდა მშვიდობა, კეთილდღეობა და სიმრავლის სახლში, და შემდეგ დაიბანეთ საყოფაცხოვრებო წყლით და აქვს საუზმე მათთან.

ხინკალი აქ სავალდებულო კერძია, თაფლით და კარაქით ამზადებენ მთელ ოჯახს და მეკვლეს. მამლის პირველი ყივილით, ოჯახის ყველაზე ახალგაზრდა წევრს სახლში წყალი მოაქვს, რომელშიც ის ყველსა და პურს ისვრის სიტყვებით "წყალი, მიიღე ჩემი საჩუქრები და მომეცი ბედნიერება და კეთილდღეობა."ამ ცერემონიის შემდეგ, მთელი ოჯახი აუცილებლად ჭამს თაფლს და ამბობს "Tkbilad damiberdi", რაც ნიშნავს "მოდით, ტკბილად გავზარდოთ ერთად".

სვანეთის გამორჩეული თვისება არის კალათაში ეპყრობა. იგი შეიცავს ტკბილეულს, თაფლს, თხილს, ხილს და ტკბილეულს. ასეთი ნაკრები მოთავსებულია წინა კარზე ისე, რომ ყველას შეეძლოს მკურნალობა.

მეკვლის პირობაა-სამჯერ უნდა შემოხვიდე სახლში, ამინდისა და სიცივის მიუხედავად (და ეს არც ისე იშვიათია მთიან სვანეთში), ტკბილეული დაადო მთავარ ღვეზელს და შესვლის ნებართვით კარზე დააკაკუნო. ამავე დროს, თქვენ უნდა თქვათ: "მე მოვიტან ღვთის მადლს და მეფეს თქვენს სახლში."როგორც საჩუქრები, ვერცხლი სავალდებულოა ოჯახის თითოეული წევრისთვის.

ქართლში ნამცხვრები ცხვება არა მხოლოდ ოჯახის თითოეული წევრისთვის ინდივიდუალურად, არამედ შინაური ცხოველებისთვისაც. მთავარია, ამავე დროს რჩება რეჰანის ღვეზელი წმინდა ბასილი დიდის გამოსახულებით.

გამთენიისას სრულდება აბრამიანის რიტუალი. მისთვის, მფლობელი იღებს უჯრა ერთად ღორის ხელმძღვანელი, შემდეგ იგი აყალიბებს ყველა pastries ერთ მხარეს და ტკბილეული და თაფლი მეორე მხარეს. მათ გარშემო სანთლები ენთო და შემდეგ ლოცვა ითქვა.

ჩვეულებრივი ღვეზელების ნაცვლად კახელები პურს ქიშმიშით და ნაზუქით აცხობენ. ეს არის ტკბილი ქართული საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ოჯახის ყველა წევრმა უნდა დააგემოვნოს. ტრადიციულ კერძებში ასევე შედის ღორის თავი, ჩურჩხელა, ჩირი და ჭაჭა. რა თქმა უნდა, ამას ხელნაკეთი ღვინის გარეშე ვერ გააკეთებს, რადგან კახეთი ქართული ღვინის ერთ-ერთი მთავარი მწარმოებელი რეგიონია.

აქაც, გამთენიისას, რიტუალი სამჯერ აღინიშნება სახლის ტურით. ამას აკეთებს ოჯახის უფროსი. ის მეკვლესთან ერთად ეზოსა და სახლს წყაროს ან წმინდა წყაროს წყლით ასხამს. სახლში დაბრუნების, თქვენ უნდა scatter მარცვლეულის ბარიერი მოზიდვა სიმდიდრე და სიმრავლის.

საქართველოში უამრავი საინტერესო და უჩვეულო ტრადიცია არსებობს, მაგრამ თითოეული მათგანი დიდ მნიშვნელობას და საიდუმლო მნიშვნელობას ატარებს. თუ მოხდება ახალი წლის აღნიშვნა ქვეყნის ნებისმიერ რეგიონში, ნუ მოგერიდებათ ამის შესახებ ადგილობრივებს ჰკითხოთ. ისინი სიამოვნებით მოუყვებიან ლეგენდებსა და ზღაპრებს ეროვნული ჩვეულებების წარმოშობის შესახებ ახალი წლის ღამეს მათ რეგიონში.