მრავალფეროვანი საწებელი ქართული სამზარეულოს უგემრიელეს კერძებს შორის, რომელიც შეავსებს ნებისმიერ კერძს.
ტრადიციული ქართული სამზარეულო განთქმულია სხვადასხვა სოუსების სიმრავლით. ისინი ქართულ კერძებს ყველაზე გემრიელს ხდიან, ჰარმონიულად ავსებენ მზა საკვების გემოსა და არომატს
სცადეთ ქართული სოუსები⬇️
ყველამ იცის, რომ საქართველოში განსაკუთრებით პოპულარულია სხვადასხვა საწებელი და სანელებლები. სოუსების ორიგინალური რეცეპტები უძველესი დროიდან ინახება.
ქართული სოუსების ძირითადი ინგრედიენტებია მჟავე კენკრა, ხილი, ბოსტნეული, ნიგოზი. ისინი კერძს უჩვეულო გემოსა და არომატს ანიჭებენ. დღეს ჩვენ გითხრათ ზოგიერთი მათგანი.
საწებელი
Satsebeli არის უნივერსალური სოუსი. მასში შედის პომიდორი, კილანტრო, ნიგოზი. სოუსს მიირთმევენ ხორცთან, თევზთან ან ბოსტნეულთან ერთად.
აჯიკა
აჯიკა არის ცხარე ქართული სოუსი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ახალ ინგრედიენტებს. სიმკვეთრე იქმნება სხვადასხვა სანელებლებით, ნიორით და ცხელი წიწაკით.
ტყემალი
ქართული სამზარეულოს უმნიშვნელოვანესი ატრიბუტი. ტყემალი არის ტრადიციული სოუსი, რომელიც მზადდება ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით. სოუსის მთავარი ინგრედიენტი ტყემალის ქლიავია. რეცეპტის ზოგიერთ ვარიაციაში ის იცვლება ძაღლის ან კოწახურით. არომატული მწვანილი და სანელებლები ავსებენ სოუსს. ტყემალი უნივერსალური სოუსია. იგი შერწყმულია ხორცით, თევზით, კარტოფილით ან ბოსტნეულით.
საცივი
ტრადიციული ქართული სოუსი, რომელსაც ჩვეულებრივ ქათმის კერძებთან ერთად მიირთმევენ. სოუსი დაფუძნებულია დაფქულ ნიგოზზე სანელებლებით. საცივი არ არის მხოლოდ სოუსი. ამას ქათმის კერძსაც უწოდებენ.
ბაგე
Baja ჩვეულებრივ მსახურობდა დღესასწაულები ან დროს feasts. სოუსი საუკეთესოდ არის შერწყმული ხორცთან ან თევზთან. ძირითადი ინგრედიენტებია ნიგოზი, ნიორი და სანელებლები.
22 комментария
შედით კომენტარის დასატოვებლად
Лично, я слышала только о трёх из них, а пробовала только два.
Я с детства обожаю аджику, не смотря на ее остроту. Недавно мне довелось попробовать зелёную аджику - это полный восторг!
Очень хочется узнать вкус сациви и баже. Мне кажется, по описанию эти соусы действительно потрясающие.