ქართული ლობიო ქოთანში ყველაზე პოპულარული ლობიოს კერძია საქართველოში.
უგემრიელესი ქართული კერძის ლობიოს ტრადიციული რეცეპტი უძველესი დროიდან მოდის. იგი მოხარშულია ქვაბში, ინგრედიენტებად გამოიყენება ლობიო, კილანტრო, ხახვი და სანელებლები
სცადეთ ქართული სამზარეულოს ეროვნული კერძი⬇️
კიდევ ერთი ტრადიციული ქართული კერძი, რომელიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ლობიო არ არის მხოლოდ ქართული ეროვნული მკურნალობა, არამედ ლობიოს საერთო სახელი. ლობიოს ძირითადი ინგრედიენტებია ლობიო, ხახვი, სანელებლები და ძმარი.
ამ კერძის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. სუფრასთან მიტანის წინ მას ასხამენ ხახვს ან ბროწეულის თესლს.
კერძის წარმოშობა
ეს კერძი საქართველოსთვის დიდი ხანია ცნობილია. თავდაპირველად, ლობიო მზადდებოდა დოლიჩოსგან, რადგან ლობიო მოგვიანებით გამოჩნდა. ლობიოს მოსამზადებლად გამოიყენება აბსოლუტურად ნებისმიერი ლობიო (მარცვლეული ან პოდი)
სამზარეულო პარამეტრები
თითოეული მზარეული ლობიოს განსხვავებულად ამზადებს. ნებისმიერი ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ორიგინალ რეცეპტში გამოიყენება წითელი ლობიო, კილანტრო, ხახვი და სანელებლები.
სამზარეულოს მახასიათებლები
საქართველოს დასავლეთ რეგიონებში ნიგოზს აუცილებლად ემატება ლობიო, შერწყმულია სხვადასხვა სანელებლები. ზოგიერთ რეცეპტში ძმრის ნაცვლად ემატება ტყლაპი (გამხმარი და დაქუცმაცებული ტყემალის ფურცლები)
განსხვავება ლობიოსა და ლობიოს შორის ქოთანში
ლობიო არის ქოთანში ტრადიციული ქართული რეცეპტის მიხედვით მოხარშული ლობიო. ლობიოს მთავარი განმასხვავებელი თვისება ის არის, რომ თავდაპირველად კერძი მზადდებოდა არა ლობიოსგან, არამედ ჰიაცინტის ლობიოსგან (დოლიჩოსი)
26 комментариев
შედით კომენტარის დასატოვებლად