საქართველოს ღირსშესანიშნაობები, ეროვნული სამზარეულო 10 ყველაზე გემრიელი და პოპულარული კერძი ტურისტებს შორის, რომელიც სამუდამოდ გახსოვთ.
ეროვნულ ქართულ სამზარეულოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია შიშ ქაბაბი. ხინკალი ახლა რამდენიმე ვერსიით მზადდება-ადრე იყო ერთი კლასიკური რეცეპტი. ქართულ ხაჭაპურს საქართველოს თითოეულ რეგიონში აქვს საკუთარი რეცეპტი. მეგრული ელარჯი ფქვილისა და ყველისგან შედგება...
ისიამოვნეთ საუკეთესო ქართული კერძებით⬇️
საქართველო ანუ საქარტველო (როგორც თავად ქართველები უწოდებენ საყვარელ ქვეყანას) ცნობილია თავისი მრავალფეროვანი და გემრიელი სამზარეულოთი. ბევრი ადამიანი აქ მხოლოდ ჭამა ბევრი და იაფი. გასტრონომიული ტურიზმი ერთ-ერთი მთავარია ქვეყანაში. ასე რომ, სხვადასხვა რეგიონებს შორის მოგზაურობისას შეგიძლიათ თავად გაითვალისწინოთ განსხვავება ყველაზე ცნობილ კერძებშიც კი. ამ განსხვავებების გულისთვის ღირს მოგზაურობა მთელ ქვეყანაში: მასალა, რომელიც წიგნის დაწერის ღირსია.
ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ქართული სამზარეულო ყველასთვის მოსაწონი და შესაფერისია. ადგილობრივი კერძები საკმაოდ დაბალანსებულია. მიუხედავად ხორცის კერძების დიდი რაოდენობისა (რითიც კავკასიის ქვეყნები გვიზიდავენ), ვეგეტარიანელები აქ გემოვნებასაც იპოვიან.
ახლა ჩვენ გეტყვით 10 ყველაზე ცნობილი ეროვნული კერძის შესახებ, რომლებიც ქვეყნის ყველა რესტორანში მიირთმევენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი გასინჯვა რთული არ იქნება.
Приглашаем для общения про Грузию
ხინკალი
ხინკალი როგორც კერძი გამოჩნდა დიდი ხნის წინ, შორს მთებში და ახლა, ალბათ, არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც ერთხელ მაინც არ სმენია ამ კერძის შესახებ.
დრო კორექტირებას ახდენს და ახლა კერძს აქვს არა მხოლოდ კლასიკური რეცეპტი, არამედ რამდენიმე ვარიაციაც. ტრადიციული სახე, რა თქმა უნდა, ცომში გახვეული ხორცით. მაგრამ ვეგეტარიანელებისთვის არსებობს ვარიანტები კარტოფილით, სოკოთი და ყველით. ამავე დროს, ისინი შეიძლება იყოს უბრალოდ მოხარშული ან შემწვარი. სცადეთ ორივე ვარიანტი:გემოვნების განსხვავება შეინიშნება.
სამზარეულოს ხელოვნებაში მთავარია ხინკალი წვენთან ერთად. ეს არის მისი ჭამის თავისებურება. პირველი თქვენ უნდა ყურადღებით bite off პატარა ცომი და სასმელი ბულიონი. და მხოლოდ ამის შემდეგ ისიამოვნეთ დანარჩენი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მათ ხელებით ჭამენ, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დააზიანოთ თხელი კედლები და წვენი წარსულში დაიღვრება, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი გაფუჭდება. მოსახერხებელია ხინკლის ხელში აღება კუდებით, ასე რომ გონივრულად დატოვეს უძველესი მზარეულები ამ კერძისთვის.
გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი ან პილპილი. ამით არავინ განაწყენდება.
ხაჭაპური
ხაჭაპური, ალბათ ერთ - ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები. ძირითადი ინგრედიენტებია ცომი და ყველი. რეცეპტები განსხვავდება ერთმანეთისგან: სხვადასხვა რეგიონებში და კიდევ სხვადასხვა ოჯახებს მოუტანს საკუთარი დეტალები ძირითადი რეცეპტი, გარდა ამისა, არსებობს რამდენიმე სხვადასხვა სახის. იმერლები უცხოელებს შორის პიცასთან ხშირად ასოცირდება, თუმცა ინგრედიენტების რაოდენობა, ისევე როგორც გემო, ძალიან განსხვავებულია. ისინი, ვინც ორივე კერძი სცადეს, არასოდეს აურევენ ერთმანეთს.
არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი: როგორც ყველით, ასევე ლობიოთი. გირჩევთ, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ აჭარულ ხაჭაპურს, რომელსაც ნავის სახით მიირთმევენ და შიგნით ყველს კვერცხიც ემატება.
დასაწყისისთვის, გაანადგურეს off ნაჭერი მხარეს ამ ნავი და გამოიყენოს იგი ავურიოთ ყველი კვერცხი, მაშინ მოგერიდებათ ჭამა ეს პური. ძალიან მოსახერხებელია, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ტექნიკა ასეთი ხაჭაპურის საჭმელად: ის არსებობს საკუთარი თავის დახმარებით.
ფალი
ფალი უბრალოდ ისეთი კერძი, რომელიც ვეგეტარიანელებმა უნდა სცადონ. ის იმყოფება ნებისმიერ დღესასწაულზე. და კერძის მთავარი ვერსია არის ისპანახისა და ჭარხლის ნარევი. სინამდვილეში, ეს არის ჩაყრილი ბოსტნეული. როგორც შევსება, სხვადასხვა ბოსტნეული ასევე შეუძლია იმოქმედოს და არა მხოლოდ: თხილი, ხახვი, ნიორი, მწვანილი და ასე შემდეგ. კარგი მომენტია ის, რომ თუ კერძი მოგწონთ, მაშინ საკმაოდ რეალისტური იქნება მისი მომზადება სახლში, რომ ისიამოვნოთ გემოთი და მოგონებებით.
საცივი
საცივი კიდევ ერთი ცივი კერძი, უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, არის სოუსი, რომლის ძირითადი ინგრედიენტებია ისევ ნიგოზი და ინდაური. თუმცა, ის გვხვდება როგორც ქათამთან, ასევე თევზთან ერთად. აღსანიშნავია, რომ ამ კერძს ტრადიციულად საახალწლო სუფრაზე მიირთმევენ, ასე რომ, თუ ეს შესაძლებელია, სცადეთ მთავარი დღესასწაულის მთავარი გემო.
ელარჯი
ეს კერძი ეკუთვნის მეგრულ რეგიონს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იქ წასვლა ორიგინალისთვის, თუმცა უარესი არ იქნება ელარჯის სხვა რეგიონში. მისი მომზადებისთვის საჭიროა უხეში ხორბლის ფქვილი და ყველი. ინგრედიენტები შერეული და შემდეგ მოხარშული ერთად გარკვეული დროის განმავლობაში.
ღირს ცდა, მით უმეტეს, თუ გსურთ იგრძნოთ თავი ქვეყნის დამსახურებულ სტუმრად. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე ხშირად ეს კერძი მზადდებოდა მხოლოდ მათთვის.
ბადრიჯნის რულეტი ნიგვზით
კიდევ ერთი კერძი ვეგეტარიანელებისა და ბოსტნეულის მოყვარულთათვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ბადრიჯნის მადა, რულეტში გახვეული, რა თქმა უნდა, ნიგოზით. მას ხშირად მიირთმევენ ფალისთან ერთად (ჩაყრილი ბოსტნეული). თუ გსურთ ექსპერიმენტი, მაშინ სახლში შეგიძლიათ დაამატოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი შევსება თქვენი გემოვნების და გამოგონება საკუთარი რეცეპტი.
ჩაკაპული
არ აურიოთ ჩაკაპული ხაჭაპურში, რადგან სახელები ოდნავ მსგავსია და კერძები სრულიად განსხვავებულია, ასე რომ, თუ მენიუში ჩაკაპულს ხედავთ, ეს არ არის ტიპო. უფრო მეტიც, ეს კერძი განსაკუთრებით უყვართ ქართველ მამაკაცებს, რადგან ეს არის ტარხუნის საოცარი კომბინაცია ტრადიციული ტყემალის სოუსით, პლუს ნიორი, მწვანილი და მშრალი თეთრი ღვინო. ეს სურნელოვანი ტანდემი შესანიშნავია ცხვრის ხორცისთვის. გემრიელად კი ჟღერს. რა შეიძლება იყოს კიდევ უფრო ქართული, ვიდრე ეს კომბინაცია?
ჩიხირთმა
ჩიხირთმა ტრადიციული წვნიანი, რომლის სახელიც ცნობილია საქართველოს საზღვრებს მიღმა. განსაკუთრებული თვისება ის არის, რომ ის იდეალური საშუალებაა hangover-ისთვის. შემადგენლობა: ქათამი, ძმარი, ნიორი და კვერცხი.
სცადეთ და გაითვალისწინეთ იმ შემთხვევაში, თუ გადაწყვეტთ სახლში რაიმე უჩვეულო მოამზადოთ.
ხარჩო
ეს წვნიანი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს, რადგან შეიცავს რბილ საქონლის ხორცს, ბრინჯს და ქართულ ტყემალის სოუსს. ყველაზე ქართული წვნიანი. ვისაც ერთხელ მაინც უცდია, საქართველოში დაბრუნებისას ყოველთვის ხარჩოს უბრძანებს.
ლობიო ქოთანში
ეს კერძი თითქმის საკულტო და დიდი არჩევანია ვეგეტარიანელებისთვის. მასთან ერთად ხშირად მიირთმევენ პიკელებულ ბოსტნეულს (კიტრი, პომიდორი, მწვანილი, წიწაკა).
რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა ის კერძი, რომელიც საქართველოში ყოფნისას უნდა სცადოთ. მაგრამ ეს არის შემქმნელის ნაკრები, რომელიც არ უნდა გამოტოვოთ.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კაკალი ბევრ კერძშია, ასე რომ, თუ მათზე ალერგიული ხართ, ყურადღებით წაიკითხეთ მენიუ და ნუ დააყოვნებთ მიმტანებისთვის კითხვების დასმას. საქართველოში სამსახური იმ დონეზეა და ამიტომ ყოველთვის ღიმილით გიპასუხებთ.
18 комментариев
შედით კომენტარის დასატოვებლად
Но из всех предложенных рецептов, я отдаю предпочтение рулетикам из баклажанов. Именно их я впервые попробовала в грузинском ресторане.
Она уникальна в своей истории, богатых вкусах и уникальных ингредиентах. Я исследовал множество грузинских блюд, но хачапури в Грузии оказались самыми популярными и вкусными.
Хачапури в Грузии - это национальное блюдо, которое можно найти практически в любом ресторане или кафе. Это свежее тесто, начиненное сочным фетаки с сулугуни и аджикой. Это блюдо сочетает в себе все элементы - мягкость теста, сливочность и соленость фетаки, а также остроту аджики.
Я также стараюсь готовить изысканные грузинские блюда дома. Мое самое изысканное и удивительное блюдо, которое мне удалось приготовить, был суп харчо. Я заменил ветчину бараниной и добавил больше специй, чтобы создать особый вкус. Это было нечто удивительное!
Если вы хотите попробовать грузинскую кухню дома, мой совет состоит в том, чтобы использовать только качественные ингредиенты. Убедитесь, что вы используете свежие травы, специи и мясо. Это сделает вашу грузинскую еду не только вкусной, но и здоровой.
Какое самое изысканное блюдо грузинской кухни вы пробовали или приготовили? Расскажите нам в комментариях!