სცადეთ ჯანსაღი ტკბილეული საქართველოში, პელამუში და სხვა უჩვეულო სიკეთეები, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ

საქართველო სავსეა სიკეთეებით, რომელიც ტურისტმა აუცილებლად უნდა სცადოს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა მათგანი კაფეებსა და რესტორნებში თბილისსა და ბათუმში. პელამუში, მანდარინის თაფლი, ნადუღი და უჩვეულოდ მწვანე აჯიკა. აუცილებლად ეწვიეთ საქართველოში არსებულ რესტორნებს და მიიღეთ გასტრონომიული სიამოვნება.

17 ივლ, 2023

ქართული სამზარეულო

ბერიძის სტუმარი

ნახეთ ვიდეო

სცადეთ ქართული სამზარეულოს ეროვნული კერძები⬇️

შინაარსი

1. პელამუში
2. ქართული თაფლი
3. ქართული ყველი
4. აჯიკა
5. ნადუღი
6. ჭაჭა
7. ტყემალი

კურორტები საქართველოში

საქართველოს მუზეუმები

საქართველო ძალიან განსხვავდება სხვა ქვეყნებისგან. ეს განსხვავებები არა მხოლოდ კულტურაში, ტრადიციებსა და მენტალიტეტშია, არამედ სამზარეულოშიც. რესტორნები, ქართული სამზარეულოს კაფეები პოპულარულია მთელ მსოფლიოში.

ზოგიერთი კერძის მომზადება მხოლოდ საქართველოში შეგიძლიათ.

თუ საქართველოში მოხვდებით, ზოგიერთი პროდუქტიც კი უჩვეულო და გაუგებარი იქნება თქვენთვის. ჩვენთვის უცნობი პროდუქტების უმეტესობა გიჟურად გემრიელია, ამიტომ ყველა ტურისტმა უნდა სცადოს ისინი და იქნებ სახლში მიიტანოს საჩუქრად. ასეთ დელიკატესებსა და პროდუქტებს სხვაგან ვერსად ნახავთ. სტატიაში წაიკითხავთ ყველაზე გემრიელ და უჩვეულო ქართულ კერძებს.

Приглашаем для общения про Грузию

პელამუში

პელამუშის უჩვეულო სიტკბო. თითქმის ყველამ იცის კლასიკური ტკბილეულის შესახებ, რომლის დაგემოვნებაც შესაძლებელია საქართველოში, კერძოდ, ჩურჩხელასა და პასტილა ტყლაპის შესახებ ხილიდან. მაგრამ ცოტამ თუ იცის ერთი უჩვეულო სიტკბოს შესახებ. მისი სახელია "პელამუში".

შეგიძლიათ სცადოთ ეს დესერტი ნებისმიერ კაფეში, რესტორანში ან შეიძინოთ ჩვეულებრივ მაღაზიაში. თუმცა, ამ შემთხვევაში, მას აღარ ექნება ასეთი შინაური გემო. პელამუში არის ყურძნის წვენისგან დამზადებული ათქვეფილი ჟელე.

ქართული თაფლი

მოგწონთ თაფლი? მაშინაც კი, თუ თაფლის მოყვარული არ ხართ, უნდა სცადოთ არაჩვეულებრივი ქართული თაფლი. როგორც ჩანს, რუსეთში და სხვა ქვეყნებში არსებობს დიდი რაოდენობით სახის თაფლი: წიწიბურა, ცაცხვი, წაბლი, ყვავილი, აკაცია და ეს ყველაფერი არ არის.

ოდესმე გინახავთ მანდარინის თაფლი? საქართველოს აქვს! ამ თაფლის გემო არ არის დანარჩენი, ძალიან უჩვეულოა. დარწმუნდით, რომ იყიდეთ და სახლში მიიტანეთ საჩუქრად.

Natural honey of Machakhela - натуральный мед Мачахели

ქართული ყველი

თუ არაჩვეულებრივი ყველის დელიკატესების მოყვარული ხართ, მაშინ მათი ნახვა საქართველოში შეგიძლიათ. გსმენიათ ოდესმე ჰუდის ყველის შესახებ? გუდა ყველი არ არის ხელმისაწვდომი ყველა ქვეყანაში, ასე რომ თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ. ნებისმიერი სხვა ტიპის ყველის მსგავსად, ეს ასევე მოყვარულია და ყველას არ მოეწონება, მაგრამ მისი გემო ძალიან ნათელი და მდიდარია და არომატი მკვეთრია.

ეს ყველი მზადდება ძროხის რძისგან. ყველი დაძველებულია ცხვრის ტყავის კერძზე. ასეთი საინტერესო წარმოების ტექნიკა იწვევს უჩვეულო გემოს.

აჯიკა

ყველამ იცის აჯიკას შესახებ. თქვენ შეიძლება ეს სცადეთ კიდეც. მისი შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიებში. ვინმე ხდის საკუთარ თავს. მაგრამ რომელი გიცდიათ? წითელი? იცოდით, რომ მწვანეც არის? მწვანე აჯიკა მზადდება ახალი ცხარე წიწაკისა და მწვანილისგან.

გემო აღმოჩნდება ძალიან ცხარე, ცხარე და ზოგადად უჩვეულო.

ნადუღი

კიდევ ერთი უჩვეულო პროდუქტია ნადუღი. Nadugi არის რაღაც შორის ჩვეულებრივი ხაჭო და ricotta, ასე რომ თავდაპირველად შეგიძლიათ აღრეული მას ხაჭო. ხაჭოსა და რიკოტას კომბინაცია იძლევა ძალიან კრემისებრ, დელიკატურ, წვნიან გემოს, ახალი ძროხის რძის გემოთი.

რა თქმა უნდა ცდილობენ აქ, რესტორნები და კაფეები, თქვენ ვერ შეძლებთ, რათა ის სახლში - მოკლე შელფზე ცხოვრებაში.

ჭაჭა

ჭაჭა, ზოგადად, არის ქართული სამზარეულოს თვისება და არაჩვეულებრივი ქართული ალკოჰოლური სასმელი. ჭაჭა საქართველოში ყველაზე მრავალფეროვანია, ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის: ყურძენი, ატამი, ჟოლო, ალუბალი, კოწახური ...

მაგრამ თქვენ უნდა ფრთხილად ჭაჭა-ეს საკმაოდ ძლიერი ალკოჰოლის.

ტყემალი

ოდესმე გიცდიათ ტყემალი? და იცით თუ არა, რომ იყო, თურმე, ბევრი სახის ტყემალი. ეს არ არის მხოლოდ მოწითალო სოუსი ტკბილი და მჟავე ნივრის გემოთი, რომელიც არ არის მკვეთრი. არსებობს უამრავი სახის ტყემალი და ბევრი სხვადასხვა გემო.

საქართველოში ყველა ამ ტიპის ნახვა შეგიძლიათ ჩვეულებრივ მაღაზიებში, კაფეებში, რესტორნებში. მაგალითად, შეგიძლიათ იპოვოთ მწვანე ტყემალი, რომელსაც აქვს ძალიან მჟავე გემო, ყვითელი, ის ოდნავ ტკბილია, ოდნავ, ძლივს შესამჩნევი სიმკვეთრით და უფრო დიდი სიტკბოთი.

იასამნისფერი ტყემალი ყველაზე ტკბილია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ქლიავზე, საიდანაც მზადდება. თქვენ არ დაიჯერებთ, მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ეს არის მხოლოდ სტანდარტული კომპლექტი. თუ წასვლა ბაზარზე, თქვენ შეხვდება ყველა სხვადასხვა ფერებში, მთელი ფერი წრე.

დარწმუნდით, რომ სცადეთ ყველა ეს პროდუქტი, თუ საქართველოში ხართ. თან იქონიეთ რამე საჩუქრად ან საჩუქარი თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს - მათ ეს აუცილებლად მოეწონებათ. ყველა ეს პროდუქტი შეგიძლიათ იხილოთ რესტორნებსა და კაფეებში, ზოგი იყიდება თბილისისა და ბათუმის მაღაზიებში.

შესვლასტატიის შესაფასებლად.

არაჩვეულებრივი ქართული სიკეთეები, რომლებიც ნამდვილად ღირს ცდად!

სტატიის ავტორი

ბერიძის სტუმარი

გამარჯობა! მე ვარ თამუნა ბერიძე, და ჩემი ვნება კულინარიასა შეეხება დაიწყო ჩემი ბავშვობაში. საქართველოს კულინარია არის ჩემი სპეციალობა, და მე მაქვს უნარი გავაკეთო ტრადიციული საქართველოს კერძები. ჩემი პროფესიული გამოცდილება მაქვს მზარეულისა და შეფ-მზარეულის როლებით რესტორნებში იტალიაში და საფრანგეთში, ასევე ლოკალურ კაფეებში.

ჩემთვის, თითოეული კერძი არის ხელოვნება, გემოვნების, სუნისა და პრეზენტაციის კომბინაცია. მე მზად ვარ გავზიარო ჩემი ცოდნა და გამოცდილება კულინარიულ აღმოჩენებში და ჩაგაგენო როგორ …

განახლებულია: 9 თვე, 1 კვირა წინ

27 комментариев

შედით კომენტარის დასატოვებლად

S
svetlanamagicg2 კვირა, 4 დღე წინ
Прекрасная статья. Грузинская кухня покорила мое сердце. В статье чудесно описаны все блюда, которые должен попробовать каждый путешественник. Особенно хочется отметить мёд, это лакомство удивило меня больше всего, ведь грузинский мёд, совсем не похож на обычный, у него невероятный вкус. И это оценила не только я, так как привезла с собой несколько баночек и все кто пробовал, были в восторге.
K
kasprina1111 თვე წინ
В этой статье рассказывается как про обычные продукты, которые стоит попробовать, так как они отличаются от других таких же, потому что они по-особенному в Грузии. Так и про какие-то нестандартные блюда, которые интересно попробовать. Однако, это может быть немного рискованно, ведь вам могут не понравится, но в таком случае возможно стоит попробовать что-то ещё. Из предложенных блюд, я бы хотела попробовать Пеламуши
B
bmv-0073 თვე წინ
Я думала, что в статье будет больше десертов, но здесь есть разные блюда. Интересно было бы попробовать мандариновый мёд. Конечно, я заинтересовалась десертом «пеламуши».
Моя отдельная любовь - это сыры. Уверена, что своими разнообразными сырами Грузия попала бы мне в самое сердце.
Аджику обожаю. Грузинскую, конечно, я не пробовала, но однажды в Сочи мне посчастливилось приобрести зелёную аджику - ела с большим удовольствием.
Ну, вот единственное, что меня как-то не вдохновляет - это чача. Вино я бы ещё выпила, но вот более крепкие напитки я не люблю.
А
Анастасия4 თვე, 2 კვირა წინ
Что-то вы перемудрили со статьей, называется "полезные сладости", а заканчивается чачей... может я что-то не понимаю, но, это же алкоголь? и половина блюд к сладостям вовсе не относится, например соусы. Из того, что описано в статье захотелось попробовать грузинский мед, из мандаринов меда я не ела, ела варенье, оно было очень вкусное и интересное, наверное мед будет таким же... Удивило разнообразие соусов ткемали, у нас в магазинах всегда стоит 1 вид, и я даже не знала, что существует такое разнообразие рецептов его приготовления и вкусов!
- A
  annushka.kvasova3 თვე, 1 კვირა წინ
  Да, насчет алкоголя согласна, это зло, но в основном статья интересная, знакомит нас с ещё немногой традиционной едой Грузии. А я бы хотела попробовать грузинский мёд, на фото такой жидкий, обожаю, ещё Пеламуши, мне кажется вкусно, и сыры, только чисто жёлтые, с плесенью не люблю. В Грузии без труда можно найти, чем перекусить. Там так много чего вкусного, и того, что не найдёшь больше нигде.
J
joydog20185 თვე წინ
Грузинская кухня и впрямь удивительна! Она настолько разнообразна, что удивит даже самого заядлого дегустатора! Из представленных блюд я впервые узнала о ткемали, надуги и пеламуши. Один только вид пеламуши чего стоит! А вот с аджикой знакома хорошо. Делать самим - пока не делали. Но частенько добавляем еë в блюда для придания пикантности) Создаëтся впечатление, что Грузия развита вообще во всех сферах кулинарии! И это здорово!
А
Анаит6 თვე, 2 კვირა წინ
Ой какая "вкусная" статья. Одно из моих любимых это ткемали и аджика. Мы и то, и другое делаем сами. Мы ткемали делаем 2-х видов. Знаю, что некоторые виды ткемали варят, а некоторые нет. Мне больше нравится ткемали желтое, его не варят. А с жареным мясом на сковороде, либо с шашлыками - это просто пууууушка. А вот аджику мы делаем только красную, зеленую даже не пробовала, нужно срочно исправить это недоразумение.
Ещё аджику можно добавить при варке борща, даёт остроту, такой пикантный вкус получается. Есть тут любители аджики или ткемали? Какие вкусы нравятся вам больше?
А ещё я не пробовала пеламуши. Очень хотелось бы попробовать, уверена, это будет очень вкусно, мне кажется, чем-то рахат-лукум будет напоминать.
R
roma8 თვე, 3 კვირა წინ
Привет всем сладкоежкам, мы все пришли узнать о грузинских сладостях. Моя любимая грузинская сладость это сациви, тонкие слои теста, пропитанные сахаром, медом и орехами. Еще одним популярным десертом является гожи, сладкое пирожное, сделанное из тонкого слоеного теста, начиненного фундуком и смазанного медом, но впервые услышал о надуги спасибо madloba.info
V
viktoriaprihodko2559 თვე, 1 კვირა წინ
Привет, любители сладкого! Я - настоящий гурман десертов и недавно открыл для себя чудесные грузинские сладости. Благодаря своему приключенческому вкусу и желанию отведать все новое, я отправился в путешествие по Батуми в поисках настоящих грузинских десертов.
И поверьте мне, я нашел то, что искал! Чурчхела - это просто вкусное чудо! Это грузинский сладкий деликатес, приготовленный из грецких орехов, к которым прикреплены нити виноградной пасты. Это не только вкусно, но и очень красиво!
В Батуми я наткнулся на место, где купить чурчхелу в Батуми. Это место погрузило меня в мир аутентичных грузинских сладостей. Я был в полном восторге, наслаждаясь каждым кусочком. Если вы, как и я, обожаете сладости, я настоятельно рекомендую вам найти это место и попробовать грузинскую чурчхелу. Поверьте мне, это будет незабываемый опыт!
K
kirohke234510 თვე, 1 კვირა წინ
Я прочитала эту статью про необычные продукты Грузии, и мне кажется, что это отличный выбор для любителей необычной и вкусной еды. Сначала я открыла для себя еще одну сладость - пеламуши, которая представляет из себя взбитый кисель из виноградного сока. Кажется, это должно быть вкусно и освежающе в жаркую погоду.
Также, я узнала о грузинском меде о котором раньше не слышала.
K
kate_nazarova_s10 თვე, 4 კვირა წინ
Я, как фанат мёда, пробовала грузинский мёд купленный на местных ярмарках. И конечно же в восторге. Ну а про грузинский сыр, это отдельная история. Его особо не купишь в магазине, лучше выбирать его на местных рынках или тех же ярмарках. А вот с пеламуши я не столкнулась, хотелось бы попробовать :)
А
Аня11 თვე წინ
Про пеламуши не слышала никогда. В целом, что то похожее на панна котту, только не сливочный, а из киселя. Думаю, вкус знакомый будет. А вот грузинский мандариновый мед и сыр Гуда я бы попробовала однозначно!!! Надуги, думаю тоже знакомый, как творожный сыр привычный. Ткемали приятно удивил своим разнообразием. В нашей памяти - это кисло-сладкий соус. Стоик него столько разнообразных видов - открытие для меня. Аджику люблю всем сердцем. На нашем юге продают и зеленую аджику. Интересно, такая же как грузинская она?
E
evfadeeva.201711 თვე, 2 კვირა წინ
Как же захотелось приехать в Грузию и попробовать все знаменитые блюда грузинской кухни. Мандариновый мед впервые услышала, что такой бывает , я бы обязательно его попробовала. А грузинский сыр наверное вообще самый необыкновенный, я вообще люблю все дорогие и вкусные сыры, если они еще солено-сладкого вкуса, то это то, что мне особенно нравится... А соус ткемали тоже очень интересно попробовать...
О
Ольга11 თვე, 2 კვირა წინ
Аджика и ткемали, ды еще и с шашлычком - отвал всего)
S
simonik3211 თვე, 4 კვირა წინ
Пеламуши - очень интересное название и для меня абсолютно незнакомое. Впрочем, как и надуги. Было бы очень интересно попробовать! Про мандариновый мед тоже не знала. Я вообще не большой любитель этой сладости - но той, которую производят пчелы. А мандариновый прямо из мандаринов и делают?) Пора ехать в Грузию, чтобы узнать! Заодно взять грузинский сыр, обмакнуть его в сиреневый ткемали и запить самым вкусным грузинским вином! А можно и чачей)
F
filipiliev8241 წელი წინ
Я довольно часто слышал про рулетики с надуги, но попробовать не доводилось. Все отзывы были исключительно положительными и некоторые даже восторженными. Я обязательно последую вашей рекомендации и попробую это блюдо в каком-нибудь местном ресторанчике по приезде. А вот мандариновый мед не только с удовольствием попробую, но и привезу с собой домой для близких!
B
bikteeva941 წელი, 2 თვე წინ
Я когда была в грузинском ресторане, сразу на что обратила внимание - это маленький выбор десертов. Хорошо мне запомнились грузинские виды варенья - из грецкого ореха и еще какие-то интересные по вкусу. И всё на этом, больше никаких чизкейков и другой сладкой выпечки не было в меню. Я еще удивилась так помню.
F
filimonovanatalia731 წელი, 3 თვე წინ
Статья обзорная и очень вкусная.Ребят,ну нельзя дразнить так вкусняшками(это конечно шутка).Пишите,рассказывайте,показывайте это
очень интересно.А вот попробовать я бы хотела:пеламуши,мандариновый мёд(наверняка этот мёд тоже целебный),грузинские сыры,аджику зе-
лёную,можно и красную,надуги,ткемали,а чачу пропущу (ну если только пригубить,я знаю,что это очень крепкий алкогольный напиток),а так
все перечислила.Обжорка.
O
olya.loginova.051 წელი, 4 თვე წინ
Как все выглядит аппетитно и вкусно! Хоть сейчас отправляйся в Грузию и пробуй все эти лакомства! Очень заинтересовала необычная сладость пеламуши. Здорово, что такое блюдо можно будет попробовать в любом кафе, ресторане или купить в обычном магазине. А ещё очень хочется попробовать такое блюдо как "надуги".
К
Ксюша1 წელი, 6 თვე წინ
Пока читала статью текли слюнки. Согласна с автором, что грузинская кухня особенная и очень вкусная. Не являюсь любителем мёда, ем только в охотку, но читая про мандариновый мёд, началось слюноотделение и захотелось его попробовать. Звучит необычно и вкусно. Также не знала, про такой необычный продукт - надуги. Автор как и все выше перечисленные блюда Грузии, рассказал аппетитно. Будет возможность нужно попробовать. Ещё узнала для себя то , что оказывается ткемали не всегда оранжевый, есть множество других видов, например, сиреневый ткемали отличающийся сладким вкусом. Спасибо автору за подробное, аппетитное и вкусное описание необычных продуктов Грузии!)
D
design-ga.gen1 წელი, 6 თვე წინ
Мандариновый мед теперь поселился в моих мыслях и гастрономических желаниях. Нет сомнений, что это восхитительно на вкус, цвет и аромат. Обязательно привезу его из путешествия в Грузию. Сыры также всегда нечто уникальное, что сложно повторить и непременно нужно пробовать там, где их Родина. Чем я и займусь в первые дни приезда. Отличная вкусная статья! Автору большая благодарность!
1
F
fgfdrfg20121 წელი, 6 თვე წინ
Читая статьи про сладости Грузии сразу хочется попробовать каждый кусочек. Могу отметить, что из всех предложенных вкусностей, я пробовала только чурчхелу. Не знаю, какая по вкусу аджика в Грузии, но соус моего производства, вас не оставит равнодушным уж точно. А вот про Надуги я услышала впервые, не могу даже представить, что у него за вкус.
M
Marina1 წელი, 7 თვე წინ
Обожаю здешние статьи про еду, особенно про новые вкусные блюда, поэтому прочитала с удовольствием! А фотографии подогревают аппетит))) Из данного перечня хочу попробовать пеламуши, надуги и грузинский сыр! Беру на заметку себе)
L
loli.lol.011 წელი, 8 თვე წინ
Эх, какие же все блюда прекрасны, и прекрасны все они по своему! Только посмотришь на них, а слюнки уже потекли. Но больше всего из них меня привлекло Надуги. Оно выглядит крайне необычно, раньше я такого не видела. Думаю, на вкус оно будет таким же!
И
игорь2 წელი, 1 თვე წინ
Из этих всех блюд конечно бы я попробовал грузинский сыр, аджику и ткемали. Вообще сколько замечаю в Грузии кухня очень разнообразна. Мне нравиться то что к мясу у них, тоже много различных соусов, острых и не очень. Различные пряности натурального произвотства всешда присутствуют на Грузинской кухни. И с детства я частенько слышу упоминания про сыр с кавказа.
B
belosl-irina2 წელი, 2 თვე წინ
Меня, как любителя творога, заинтересовало блюдо Надуги, вкусно написано про нежность, сочность, сливочность) Конечно же грузинский сыр. Я уверена, что грузинские сыры как и грузинские вина разнообразны и великолепны. Хотелось бы больше узнать про разные сорта грузинского сыра.
- K
  klimovadominika472 წელი, 1 თვე წინ
  Ирина, а мне из всех блюд больше всего впечатлило Ткемали. Подумать не могла, что сиреневый ткемали из всех ткемали самый сладкий, потому что он изготовлен из сладеньких слив. А из напитков больше всего понравилась Чача, вкус невероятный! Очень бы хотелось его попробовать, Грузия - очень разнообразная страна!)