გამაგრილებელი სასმელები ქართულ სამზარეულოში: ლიმონათის ისტორია საქართველოში - მისთვის წყალი მიწისქვეშა წყაროებიდან მოიპოვება.

ქართულმა ღვინომ დაჩრდილა ადგილობრივი ლიმონათის ისტორია. მიუხედავად ამისა, საქართველოში პირველი ლიმონათი ფარმაცევტ მიტროფან ლაღიძემ 1887 წელს მოიპოვა. ქართული ლიმონათები ამ ქვეყნის მონახულების ერთ-ერთი მიზეზია. მათი ფასი საქართველოში თითქმის სამჯერ მეტია

24 დეკ, 2022

ქართული სამზარეულო

ალექსეი ჩუმაკოვი

ნახეთ ვიდეო

სცადეთ უგემრიელესი ქართული ლიმონათები⬇️

შინაარსი

ქართული ლიმონათის ისტორია
ლაღიძე
ნატახტარი
ზედაზენი
ყაზბეგი

ქართული სამზარეულო ცნობილია არა მხოლოდ წარმოუდგენელი კერძებით, არამედ სასმელებით, რომლებიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში.

ისინი აქ მზადდება ბუნებრივი სიროფებისა და სუფთა წყაროს წყლისგან. ზოგიერთი სასმელი მაინც ნებისმიერი დღესასწაულის მნიშვნელოვანი ატრიბუტია.

ქართული ლიმონათის ისტორია

ყველაფერი იმით დაიწყო, რომ ფარმაცევტმა მიტროფან ლაღიძემ ხილი და არომატული მწვანილი ექსპერიმენტი ჩაატარა. უკვე 1887 წელს მან მოახერხა სასმელის შექმნა, რომელმაც სწრაფად მიიპყრო ადგილობრივი მოსახლეობის ყურადღება. სასმელს „ლაღიძის წყალი“ ერქვა. ის სწრაფად გახდა ცნობილი გამოფენებსა და ბაზრობებზე მრავალი გამარჯვების წყალობით.

დაუვიწყარი გემო ქართული ლიმონათები… ხილი ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს გადამუშავების შემდეგაც. ძირითადი ინგრედიენტები - მინერალური წყალი ქართული წყაროებიდან, ხილიდან და სანელებლებიდან.

ამ სასმელის ღირებულება მოსკოვში დაახლოებით 60-80 რუბლია. საქართველოში 1,2-1,5 ლარად (28-35 რუბლი) იყიდება.

Приглашаем для общения про Грузию

ლაღიძე

პირველი ლიმონათი საქართველოში. ის 1887 წელს გამოჩნდა და მაშინვე შეუყვარდა ადგილობრივები. ამჟამად სასმელის მწარმოებლის შთამომავლები აწარმოებენ მას "MITROFAN LAGIDZE 1887" სახელწოდებით, ლიმონათის წარმოების ყველა საიდუმლოს დაცვით.

ამ ბრენდის სასმელები მზადდება სამ არომატში:

ტარხუნა (შეიცავს მინერალურ წყალს, ლიმონმჟავას, შაქარს, ტარხუნის ინფუზიას, რომელიც ცნობილია თავისი გემოთი და წარმოუდგენელი არომატით)
ლიმონი (ინგრედიენტები - მინერალური წყალი, ლიმონის ექსტრაქტი, შაქარი, ლიმონმჟავა)
მსხალი (კომპოზიცია შეიცავს მსხლისა და არომატული ბალახების ინფუზიას)

გარდა ლიმონათებისა, ლაღიძე აწარმოებს კონცენტრირებულ სიროფებს იმავე არომატით.

ნატახტარი

ბრენდმა თავისი ისტორია 1991 წელს დაიწყო. თავდაპირველად მის ქვეშ იწარმოებოდა ლუდი, მოგვიანებით კი გამაგრილებელი სასმელების წარმოება დაიწყეს.

ნატახტარის უნიკალურობა მდგომარეობს იმაში, რომ მის დასამზადებლად იყენებენ ამავე სახელწოდების წყაროდან მოპოვებულ უწმინდეს წყალს. ბრენდი ცნობილია გემოს საკმაოდ დიდი მრავალფეროვნებით.

2010 წლიდან კომპანია აწარმოებს უშაქრო ლიმონათს.

ზედაზენი

სასმელები 2012 წლიდან იწარმოება. ლიმონათისთვის წყალი მოიპოვება მიწისქვეშა წყაროებიდან. ლიმონათი მზადდება 5 სხვადასხვა არომატში (მსხალი, ნაღები, საფერავი, ტარხუნა, ლიმონი).

უკვე 2013 წელს ზედაზენის ლიმონათი საუკეთესოდ იქნა აღიარებული 120 კონკურსანტს შორის მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან.

ყაზბეგი

კომპანია წარმოიშვა 1994 წელს. ამ სასმელის ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება ის არის, რომ შაქარს არ უმატებენ, არამედ ცვლიან სტევიით (ნატურალური მცენარე, როგორც დამატკბობელი).

ქართულ ლიმონათებს წარმოუდგენელი გემო და არომატი აქვთ, რის გამოც ისინი დღემდე დიდი პოპულარობით სარგებლობენ როგორც ადგილობრივებში, ასევე ტურისტებში.

შესვლასტატიის შესაფასებლად.

სტატიის ავტორი

ალექსეი ჩუმაკოვი

შეხვდით პროფესიონალს, რომელსაც აქვს დიდი გამოცდილება ჩაისა და ღვინის სომელიეს როლებში, კარიერა გაივლილია ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში. ჩემი ვნებაა საქართველოს კულინარია და ღვინო. მე ვიკვლევდი ამ სასწაულიან კულინარიულ ტრადიციის ბევრ ასპექტს, მაგრამ განათლებას მეტად მივეცი საქართველოს ღვინის მდიდარ და სხვადასხვა სფეროს.

ჩემი მიზანია გაზიარება ამ ცოდნისა და სიყვარულის საქართველოს კულინარიაზე და ღვინოზე, რათა სხვები შეძლონ გაეცნობათ და გაიგებენ ამ უნიკალურ კულტურულ მემკვიდრეობას. იყავი…

განახლებულია: 1 წელი, 4 თვე წინ

16 комментариев

შედით კომენტარის დასატოვებლად

Н
Наталья2 კვირა, 3 დღე წინ
История грузинского лимонада удивительна и вдохновляюща. Фармацевт Митрофан Лагидзе в 1887 году создал первый лимонад, который стал настоящим хитом благодаря своему неповторимому вкусу. Этот напиток, известный как "Воды Лагидзе", быстро завоевал сердца местных жителей и прославился на выставках и ярмарках. Сегодня грузинские лимонады продолжают радовать своим неповторимым вкусом, сохраняя свежесть фруктов и полезные свойства минеральной воды из грузинских источников.
А
Анастасия4 თვე, 2 კვირა წინ
Странно, но на ряду с кухней и вином, лимонад из Грузии не занимает в наших магазинах такого значительного места и не так популярен. Возможно все это благодаря "западной моде" на всем известные напитки с сахаром, красителями и прочей химией. А зря! Оказывается Грузия славится очень широкой линейкой всевозможных лимонадов, все их которых изготавливаются из чистой родниковой травы. При этом не важно, производится ли лимонад добрую сотню лет, или начал свое существование совсем недавно, все торговые марки признаны в мире и имеют многочисленные награды, что как ничто другое доказывает их вкусовые качества и превосходный состав.
A
nastenkakrutik5 თვე, 2 კვირა წინ
Натуральный, вкусный, насыщенный, полезный – это то, что я знаю про лимонады Лагидзе с самого детства! Их нельзя с чем-то сравнить, кола, пепси, фанта и все более менее известные лимонады и рядом не стояли с грузинскими лимонадами. Конечно, это связано с природной грузинской водой и свежими фруктами. Мне даже иногда кажется, что эти лимонады еще являются и лекарством, они мне отлично помогают при головной боли. А что касается высокой цены на лимонады в магазинах не Грузии, так всё хорошее, качественное и натуральное стоит не дешево.
- A
  annushka.kvasova3 თვე, 2 კვირა წინ
  Да, да, я после этой статьи осталась лучшего мнения о лимонаде Грузии! Есть несколько видов, у каждого натуральный состав, они такие освежающие, в грузинской кухне напитки насыщенные и вкусные не менее, чем еда. Я думаю, что всем стоит во время путешествия обязательно испить лимонада, даже просто ради знакомства с ним. Ух, мне сейчас даже пить захотелось.
А
Анаит6 თვე, 2 კვირა წინ
Да, в Грузии существует богатая традиция приготовления лимонада с использованием воды из подземных источников. Эти природные источники обычно обладают чистой и чистейшей водой, что придает особый вкус и качество грузинскому лимонаду. Эта практика имеет корни в древние времена, когда люди осознавали ценность чистой воды для здоровья и хорошего самочувствия. В России есть Натахтари, пробовали? Особенно вкусно в стеклянной бутылки со вкусом тархуна!
A
alinakus10957 თვე, 2 კვირა წინ
Ну ничего себе, я почему то только знала и слышала про Боржоми. Ни разу не видела на полках наших магазинов грузинских лимонадов. С удовольствием бы попробовала, может кто знает где можно приобрести?)
R
roma7 თვე, 2 კვირა წინ
Высокая цена грузинских лимонадов может быть обусловлена их уникальными ингредиентами и процессом добывания воды из подземных источников. Хотя история лимонада в Грузии была затенена популярностью местного вина, интересно узнать о фармацевте Митрофане Лагидзе, который впервые создал лимонад в 1887 году. Безалкогольные напитки являются важной частью грузинской культуры, и их можно рекомендовать туристам, желающим попробовать что-то новое и уникальное во время посещения Грузии.
Д
Дарья10 თვე, 2 კვირა წინ
Я думала, что Грузия славится только минеральной водой "Боржоми")) Ох, простите меня пожалуйста, дорогие грузины! Из статьи я узнала, что не только минеральную воду можно попробовать в Грузии, а еще и разные вкусные лимонады, рецепты которых достаточно старые, а значит и напитки достаточно вкусные. Интересно, что грузинские лимонады имеют в своем составе минеральную воду, значит они по-своему уникальны и их обязательно стоит попробовать.
G
galina.gurikova11 თვე, 1 კვირა წინ
Какое-то время лимонады ушли на второй план с появлением газированных напитков Кока-Кола, Фанта и других. Позже всё-таки удалось доказать, что эти напитки куда менее полезны, чем лимонады. Мода на лимонады вернулась, многие люди сами изготавливают домашние лимонады. Спасибо автору, не знала, что в грузинских лимонадах используется минеральная вода и натуральные сиропы.
G
gjfroksit22811 თვე, 3 კვირა წინ
Интересная статья, сам живу в Росси и хотел бы, когда приеду в Грузию сравнить лимонады у нас и в Грузии. Думаю в Грузии будет гораздо вкуснее так как там вода горазда чище и вкуснее нежели у нас. Еще удивительно, что у вас так много разных вкусов, даже необычных вкусов как по мне
A
741007012 თვე წინ
Спасибо за интересную статью, я даже и не догадывалась, что начало лимонада идет с экспериментов фармацевта. Это даже интересно, насколько большое количество лимонадов было создано и ведь немногие, но очень стойкие, дожили и до нашего времени. И ведь есть выбор по наличию сахара, а еще больше стало интересно, какое место в мире по лимонадам занимает Грузия, по винам уже знаем.
B
bikteeva941 წელი, 3 თვე წინ
И точно после известных минеральных вод Грузии, следующий напиток - это лимонад! Его я тоже вижу чуть ли не в каждом магазине, пробовала их, очень вкусные по составу. В этой статье выделили 2 вида лимонада - «Натахтари» и «Зедазени». А вся фишка в том, что местные фрукты сохраняют свои качества, даже после заводской обработки.
C
chernega.di1 წელი, 6 თვე წინ
Ооо, лимонад это очень вкусный напиток, он охлаждает в особо жаркие моменты летом и зимой тоже можно пить в более тёплом виде) вкус лимонада всегда прекрасен) очень неожиданно для меня стало то, что у лимонада есть разные вкусы, это конечно же еще больше завлекает)
L
loli.lol.011 წელი, 7 თვე წინ
У всех лимонадов такие необычные названия, это очень круто! Мне было интересно читать данную статью. Понравилось, что вся информация подобрана так качественно и нет ничего лишнего. Больше всего мне понравился лимонад Натахтари. Классно, что в его приготовлении используют чистейшую воду, добываемую в одноименном источнике. Думаю, что он очень вкусный.
M
maks20067942 წელი, 3 თვე წინ
Лимонад это один из лучших напитков, особенно летом в жаркий день. Да и в целом натуральный лимонад довольно полезен. А больше всего радует довольно низкий ценник, потому-что не все могут позволить себя покупать лимонад по Московским ценам. Хотя я не думаю что лимонад сильно отличается в разных странах по своему вкусу, но попробовать лимонад в Грузии точно не откажусь. Думаю что детям будет особенно приятно попробовать что-то новенькое.
И
Ира2 წელი, 6 თვე წინ
Я всегда знал, что Грузия - удивительная страна, я знал про замечательную Грузинскую кухню, которую нужно попробовать всем, но чтобы в Грузии были и такие напитки, слышу это вообще впервые, но это только к лучшему, ведь теперь это одна из моих целей на время отдыха в Грузии, в городе Батуми, надесю я смогу попробовать лимонад, в частности "Лагидзе".