Georgian meat dishes - chakapuli is one of the most popular, both among the local population and tourists.

Chakapuli, one of the most delicious Georgian dishes, is usually consumed with white wine - in this way, both the taste of chakapuli and the aroma of the drink are better revealed. The dish is made from mutton. Despite this, chakapuli is a dietary dish

Georgian cuisine
15

Chakapuli has long been loved by Georgian men. The dizzying aroma of fragrant herbs, white wine and traditional georgian tkemali sauce creates an extraordinary taste harmony.

The main ingredients of chakapuli are mutton, tarragon, Georgian tkemali sauce, greenery and white wine.

The dish is a stew with herbs, sauce and dry white wine. For the festive version of cooking, lamb is used as meat

Приглашаем для общения про Грузию

Смотри видео
Смотри видео
Чат Батуми
Чат Батуми
Мадлоба FB
Мадлоба FB
Чат Батуми
Предприниматели в Грузии
VK
Мадлоба VK
OK
Мадлоба OK

Features

Herbs and meat should be of the first freshness in order for the chakapuli to be perfect. The wine should be white, not sour. The meat is simply chopped into small pieces for convenience. The basis of the sauce is tarragon (tarragon), wine and tkemali.

This dish is light, despite the presence of lamb. The presence of herbs and an unusual sauce create a dizzying aroma…

Chakapuli can rightfully be considered the pearl of Georgian cuisine. It is usually prepared at Easter, in the spring. The taste of this treat is really unique. If you haven't tried it yet, now is the time.

Чакапули мясо тушеное из-баранины и говядины со сливовым соусом ткемали

Georgian cuisine

Реклама Consult.jpg
to rate this post.
Georgian dish chakapuli
Written by

Tamuna Beridze

Hello! I am Tamuna Beridze, and my passion for cooking began in childhood. Georgian cuisine is my specialty, and I master the intricacies of preparing traditional Georgian dishes. My professional experience includes roles as a cook and head chef in restaurants in Italy and France, as well as in local eateries.

For me, every dish is an art form, a combination of taste, aroma, and presentation. I am eager to share my knowledge and experience to inspire you in culinary discoveries and show how Geo…

Updated:

15 comments

Log in to leave a comment

  • Н
    Наталья
    Чакапули - настоящее воплощение грузинской кулинарной мастерности. Это блюдо, покорившее сердца грузинских мужчин своим ароматом и вкусом. Сочетание баранины, тархуна, ткемали и белого вина создаёт неповторимую гармонию вкусов. Приготовление требует свежих ингредиентов и тщательного подбора вина. Это лёгкое блюдо с головокружительным ароматом - настоящая жемчужина грузинской кухни, которую стоит попробовать, особенно весной или на праздничном столе.
  • A
    annushka.kvasova
    Правда очень гармоничное блюдо, похожее на суп, лёгкое и аппетитное. Блин, как жаль что я не могу написать, какое оно по вкусу, но верю Вам, что здесь описана сущая правда о нём. Но я в восторге от грузинских блюд, мне так нравится читать о них статьи, благодаря Вам я узнала множество национальных шедевров грузинской кухни и теперь у меня прямо создался список той еды, которую я обязательно попробую, когда посещу Грузию. Спасибо за лучшие статьи, я прекрасно провела время, читая их.
  • A
    nastenkakrutik
    Видимо где-то глубоко во мне живет маленький «Грузинский мужчина»))Так как я тоже очень люблю это блюдо. У нас в семье мой дедушка очень любил грузинскую кухню и радовал нас кулинарными изысками. Хоть в данном блюде и мало ингредиентов, но они подобраны таким образом, что дополняют друг друга и добавление чего-то еще в чакапули просто может испортить этот непередаваемый вкус.
  • A
    alinakus1095
    Выглядит очень аппетитно! Попробовав большое количество блюд грузинской кухни, хочу заметить, что большинство блюд очень сытных, даже если там в основном преобладают овощи.
  • R
    roma
    Интересная статья о грузинских блюдах из мяса, особенно про чакапули. Чакапули действительно является одним из самых популярных и вкусных грузинских блюд. Интересно, что его лучше употреблять с белым вином, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат. Также замечательно, что чакапули - диетическое блюдо, несмотря на то, что готовится из баранины. В целом, статья вызывает аппетит и хочется попробовать такое блюдо, особенно если побывать в Грузии.
  • Д
    Дарья
    Какие интересные ингредиенты используются в приготовлении блюда! А еще я обратила внимание на то, что самые вкусные грузинские блюда достаточно просты в приготовлении. Мне кается, это потому, что рецепты национальных грузинских блюд древние. А в древности не было никаких изысканных продуктов и способов приготовления. Но несмотря на это, национальные грузинские блюда очень вкусные, питательные и колоритные.
  • C
    chernenko_91
    Чакапули - вкуснейшее блюдо! В сочетании с хорошим грузинским вином - это идеальный ужин, который подойдет для любой обстановки! Особенной пикантности этому блюду добавляет наличие душистых трав! Ммм... Это ни с чем не сравнимый аромат! Всем, кто посещает Грузию я настоятельно рекомендую попробовать это блюдо! Оно, кстати, и стоит не очень дорого, и подается практически в любом ресторане.
  • Д
    Данил
    Как же я люблю эти разнообразные, непонятные грузинские названия! Это же надо, чакапули) Интересно, что чакапули сочетаются с вином, а если быть точнее, с белым вином, но при этом считаются диетическим блюдом 😀 Тоже бы попробовал чакапули, но у нас нигде такое не продается, если только самостоятельно готовить, а в Грузию раньше следующего года, к сожалению, приехать не получается.
  • A
    7410070
    Как же вы красиво описываете и доносите информацию о таких замечательных блюдах, что просто хочется сорваться с места и бежать за билетами в Грузию, чтобы все это попробовать, вдохнуть ароматы поданного блюда. Даже представляя по описанию, какое оно будет на вкус, заставляет тебя найти пошаговый рецепт и пойти готовить чакапули, единственное баранину сложновато будет найти.
  • B
    bikteeva94
    Блюдо чакапули является диетическим блюдом, очень интересное такое название. Но я не ем баранину, поэтому не смогу оценить все его вкусовые качества. А вообще что мне нравится в грузинской кухне, это то, что несмотря на ее калорийность, здесь везде много зелени и трав, что очень хорошо сочетается с мясом, особенно для пищеварения.
  • F
    filimonovanatalia73
    Ну как Алиса описывает грузинские блюда, что захотел сейчас-же попробовать Чакапули.И ведь как не странно, это диетическое блюдо.Что ин-
    тересно, в ингредиентах этого блюда белое вино.Я ни разу не пробовала Чакапули,теперь обязательно надо попробовать.Неповторимый вкус
    этого блюда в Грузии,считается жемчужной грузинской кухни.Да и я думаю,это не приувеличение.
  • T
    tatyana.popovva
    Такое милое и забавное название блюда чакапули! Сочетается с белым вином, удивило, что они оба дополняют друг друга, лучше раскрываются ароматы как вина, так и чакапули. Очень странные и необычные для нас сочетания продуктов.
    Пробовать приготовить этот рецепт даже и не стоит, так как очень много ингредиентов, которых мы физически не сможем нигде купить, также само приготовление с огромными нюансами.
  • V
    vponomareva383
    Если честно, даже подумать не могла что в приготовлении чакапули нужны такие особенности приготовления. На самом деле, в Грузии очень много блюд, непохожих на другие. Очень хотела бы попробовать чакапули с множеством разновидных трав, жду статью с местами, где их можно купить и продегустировать, хочу знать рестораны)
  • L
    loli.lol.01
    Чакапули такое милое название. Мне понравилось, что это блюдо также имеет свои особенности. Было очень интересно узнать как же готовят данное блюдо. Как-нибудь тоже попробую его приготовить. Очень круто, что Грузия славится такими классными блюдами. Для меня эта статья оказалась очень полезной. Спасибо!
  • В
    Влада
    Почему-то большая часть грузинских блюд вызывают у меня смешанные чувства. Такие необычные сочетания продуктов, специей и вкусов. Вроде бы сразу хочется попробовать, а с другой стороны «отворачивает». Как мне кажется, тархун и белое вино хорошо дополняют себя в этом блюде. Они как бы друг друга глушат. Не думаю, что мне бы понравилось такое угощение.