Популярные грузинские блюда. Попробуй страну на вкус!

Грузия-страна, имеющая очень богатую историю, культуру и, конечно, традиции. О гостеприимстве Грузии слагаются легенды. Многие люди ассоциируют Грузию именно с пышными застольями и праздниками, которые они обычно устраивают в честь приезда гостя, а все потому что существует древняя пословица: гость-посланник Бога. Грузины-необычайно щедрый и радушный народ. И они никак не могут обойтись без застолья во время приезда гостя.

Не зря во всем мире восхищаются грузинской кухней, ведь блюда и вино в Грузии невероятно вкусные. Попробовав один раз грузинское блюдо, вы больше не захотите есть что-то другое, потому что грузинская кухня влюбит вас в себя. И несмотря на то, что блюда в Грузии действительно достойны восхищения, цены на еду довольно недорогие.

Эта статья расскажет вам о том, что из себя представляет грузинская кухня, какие блюда стоит попробовать в Грузии и во сколько это все вам может обойтись.

Рынок в Тбилиси

Традиционные блюда

Традиционно во многих кухнях обед или ужин начинается с закусок и грузинская кухня не исключение. Пышное застолье может продолжаться довольно долгое время, поэтому не стоит увлекаться закусками, которых в грузинской кухне огромное количество. Когда на стол подают закуски, многие думают, что это основные блюда и стараются попробовать все, а потом им не хватает сил, чтобы испробовать настоящее главное блюдо. Поэтому помните, что сначала подают закуски и не пытайтесь съесть все.

В грузинской кухне в закуски обычно добавляют орехи и разнообразные травы и специи. Грузины вообще любят использовать орехи и различные пряности для приготовления своих блюд.

Названия некоторых закусок

Пхали

Пхали

Овощные шарики с орешками и специями

Лобио

Лобио

Питательная фасолевая закуска

Хашлама

Хашлама

Вареное мясо с пряностями и приправами

Бадриджани

Бадриджани

Рулетики из баклажанов с орехами, зеленью и чесноком.

Также Грузия известна своими вариантами приготовления различных сыров. В национальной кухне сыр часто используется не как закуска, а как один из основных ингредиентов приготовленных блюд. Еще его используют в качестве начинки для приготовления выпечки. Есть множество вкуснейших блюд, где в качестве начинки используется сыр, но самым известным таким блюдом является, без сомнения, хачапури.

Итак, после закусок мы всегда приступаем к употреблению первых блюд:

а вот самые популярные из них:

Чихиртма

Чихиртма

Суп на курином бульоне с яйцом

Харчо

Харчо

Густой суп из говядины, богатый помидорами и специями

Хаши

Хаши

Довольно наваристый мясной суп, который подается только утром, чтобы устранить результаты вчерашнего праздника.

Суп из мацони

Суп из мацони

Густой кисломолочный суп, похожий на йогурт

Следующим этапом мы приступаем ко вторым блюдам. Обычно в качестве главного компонента используется мясо, иногда добавляются овощи. Вы обязательно захотите попробовать любое блюдо грузинской кухни, потому что от них исходит по-настоящему неподражаемый особый аромат. А все дело в специях и приправах, которые грузины так любят добавлять в свои блюда. Они используют в качестве специй кинзу, эстрагон, ну и, конечно, не обходится без всеми известного базилика.

Самое известное и самое главное грузинское блюдо-это, несомненно, шашлык. Для шашлыка может быть использована баранина, говядина, индейка, осетрина.

Помимо шашлыка, вам стоит попробовать такие блюда

Хинкали

Хинкали

Грузинское блюдо из теста, наполненное начинкой, зеленью и бульоном

Чахохбили

Чахохбили

Рагу из овощей и индейки

Кучмачи

Кучмачи

Национальное блюдо из субпродуктов

Чакапули

Чакапули

Тушеная со специями баранина

Сациви

Сациви

Курица, приготовленная в густом соусе из грецких орехов, приправ, трав и корицы

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Лепешка в форме лодочки, наполненная сыром, сливочным маслом и яйцом

Десерты

Поговорим о десертах. Как и во многих странах традиционные грузинские десерты изготавливаются в основном из орехов, но грузина используют ещё и виноградный сок. Из этих ингредиентов получается замечательная чурчхела, которую обязательно стоит попробовать именно в Грузии. Не думайте, что это такая же чурчхела, которую продают на Юге России. Чурчхела в Грузии – это очень вкусный десерт, которая готовится только из свежих орехов.

Не стоит покупать чурчхелу в магазинчиках для туристов, лучше ее поискать на рынках или же у бабушек или дедушек на улице. Настоящая качественная чурчхела тягучая, эластичная и без какого-либо белого налета.

Чурчхела - грузинский десерт

Напитки

Думаю, каждый из вас наслышан о Грузинских винах, об их прекрасном вкусе и аромате. Это действительно так, самый знаменитый напиток в Грузии – это вино. Еще с древности вино готовят по особым рецептам. О нем слагается большое количество мифов и легенд. Если вы решите провести свой отпуск в Грузии, то вам точно стоит продегустировать вина местного изготовления, иначе ваш отпуск будет просто бесполезным.

Вкуснейшие вина, известные на весь мир

Красное

Красное

Хванчкара-полусладкое, из двух виноградных сортов; саперави-сухое из одноименного сорта; киндзмараули-полусладкое.

Белое

Белое

Цинандали-сухое; «Алазанская долина» – полусухое; ркацители – из одноименного сорта.

Помимо вина в Грузии есть и достойные безалкогольные напитки. Например, целебная вода из минералов: «Боржоми», «Саирме», «Бакуриани». Также на улицах вы можете встретить ларьки, где в продаже есть свежие охлаждающие напитки: лимонад, газированная вода, дюшес, тархун. А иногда можно найти и вкуснейший гранатовый фреш или сок.

Цены на продукты и еду в Грузии

▲▲▲▲▲▲▲

В этой статье вы узнаете цены в магазинах Грузии