Популярные грузинские блюда, лучшие традиционные блюда Грузии

Посетить Грузию и не попробовать её кухню - проявить неуважение к хозяевам страны. С чего начать знакомство, какие блюда попробовать в первую очередь, что обязательно не упустить - об этом в нашей статье. Узнайте, какие ошибки не стоит допускать, и как остаться довольным путешествием!


Попробуй самые популярные грузинские блюда⬇️

содержание

Грузия - страна, имеющая очень богатую историю, культуру и, конечно, традиции. О гостеприимстве Грузии слагаются легенды. Многие люди ассоциируют Грузию именно с пышными застольями и праздниками, которые они обычно устраивают в честь приезда гостя, а все потому что существует древняя пословица: гость-посланник Бога. Грузины-необычайно щедрый и радушный народ. И они никак не могут обойтись без застолья во время приезда гостя.

Не зря во всем мире восхищаются грузинской кухней, ведь блюда и вино в Грузии невероятно вкусные. Попробовав один раз грузинское блюдо, вы больше не захотите есть что-то другое, потому что грузинская кухня влюбит вас в себя. И несмотря на то, что блюда в Грузии действительно достойны восхищения, цены на еду довольно недорогие.

Эта статья расскажет вам, что из себя представляет грузинская кухня, какие национальные блюда попробовать в Грузии и во сколько это все вам может обойтись.

Стол с грузинскими блюдами

Традиционные блюда

Традиционно во многих кухнях обед или ужин начинается с закусок и грузинская кухня не исключение. Пышное застолье может продолжаться довольно долгое время, поэтому не стоит увлекаться закусками, которых в грузинской кухне огромное количество. Когда на стол подают закуски, многие думают, что это основные блюда и стараются попробовать все, а потом им не хватает сил, чтобы испробовать настоящее главное блюдо. Поэтому помните, что сначала подают закуски и не пытайтесь съесть все.

В традиционной грузинской кухне в закуски обычно добавляют орехи и разнообразные травы и специи. Грузины вообще любят использовать орехи и различные пряности для приготовления своих блюд.

Названия некоторых закусок

Пхали

Пхали

Овощные шарики с орешками и специями

Лобио

Лобио

Питательная фасолевая закуска

Хашлама

Хашлама

Вареное мясо с пряностями и приправами

Бадриджани

Бадриджани

Рулетики из баклажанов с орехами, зеленью и чесноком.

Также Грузия известна своими вариантами приготовления различных сыров. Сыр в национальной кухне часто используется не как закуска, а как один из основных ингредиентов приготовленных блюд. Еще его используют в качестве начинки для приготовления выпечки. Есть множество вкуснейших блюд, где в качестве начинки используется сыр, но самым известным таким блюдом является, без сомнения, хачапури.

Итак, после закусок мы всегда приступаем к употреблению первых блюд:

А вот самые популярные из них:

Чихиртма

Чихиртма

Суп на курином бульоне с яйцом

Харчо

Харчо

Густой суп из говядины, богатый помидорами и специями

Хаши

Хаши

Довольно наваристый мясной суп, который подается только утром, чтобы устранить результаты вчерашнего праздника.

Суп из мацони

Суп из мацони

Густой кисломолочный суп, похожий на йогурт

ЧТО ЕСТЬ, КРОМЕ ШАШЛЫКА В ГРУЗИНСКОЙ КУХНЕ?..

Следующим этапом мы приступаем ко вторым блюдам. Обычно в качестве главного компонента используется мясо, иногда добавляются овощи. Вы обязательно захотите попробовать любое блюдо грузинской кухни, потому что от них исходит по-настоящему неподражаемый особый аромат. А все дело в специях и приправах, которые грузины так любят добавлять в свои блюда. Они используют в качестве специй кинзу, эстрагон, ну и, конечно, не обходится без всеми известного базилика.

Самое известное и самое главное грузинское блюдо-это, несомненно, шашлык. Для шашлыка может быть использована баранина, говядина, индейка, осетрина.

Хинкали

Хинкали

Грузинское блюдо из теста, наполненное начинкой, зеленью и бульоном

Чахохбили

Чахохбили

Рагу из овощей и индейки

Кучмачи

Кучмачи

Национальное блюдо из субпродуктов

Чакапули

Чакапули

Тушеная со специями баранина

Сациви

Сациви

Курица, приготовленная в густом соусе из грецких орехов, приправ, трав и корицы

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Лепешка в форме лодочки, наполненная сыром, сливочным маслом и яйцом

Десерты

Поговорим о десертах. Как и во многих странах традиционные грузинские десерты изготавливаются в основном из орехов, но грузина используют ещё и виноградный сок. Из этих ингредиентов получается замечательная чурчхела, которую обязательно стоит попробовать именно в Грузии. Не думайте, что это такая же чурчхела, которую продают на Юге России. Чурчхела в Грузии – это очень вкусный десерт, которая готовится только из свежих орехов.

Не стоит покупать чурчхелу в магазинчиках для туристов, лучше ее поискать на рынках или же у бабушек или дедушек на улице. Настоящая качественная чурчхела тягучая, эластичная и без какого-либо белого налета.

Чурчхела - грузинский десерт

Напитки

Думаю, каждый из вас наслышан о Грузинских винах, об их прекрасном вкусе и аромате. Это действительно так, самый знаменитый напиток в Грузии – это вино. Еще с древности вино готовят по особым рецептам. О нем слагается большое количество мифов и легенд. Если вы решите провести свой отпуск в Грузии, то вам точно стоит продегустировать вина местного изготовления, иначе ваш отпуск будет просто бесполезным.

Вкуснейшие вина, известные на весь мир

Красное

Красное

Хванчкара-полусладкое, из двух виноградных сортов; саперави-сухое из одноименного сорта; киндзмараули-полусладкое.

Белое

Белое

Цинандали-сухое; «Алазанская долина» – полусухое; ркацители – из одноименного сорта.

Помимо вина в Грузии есть и достойные безалкогольные напитки. Например, целебная грузинская вода из минералов: «Боржоми», «Саирме», «Бакуриани». Также на улицах вы можете встретить ларьки, где в продаже есть свежие охлаждающие напитки: лимонад, газированная вода, дюшес, тархун. А иногда можно найти и вкуснейший гранатовый фреш или сок.

Цены на продукты и еду в Грузии

▲▲▲▲▲▲▲

В этой статье вы узнаете цены в магазинах Грузии

Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация

3 комментария


  • kristut98
    kristut98
    Кухня в Грузии - это что-то особенное . Чего только стоят хинкали , нежнейшее тесто , сочное мясо , неповторимый вкус. Советую всем попробовать на вкус эти блюда если не в самой стране , то хотя бы в грузинских ресторанах - Вы точно останетесь довольны .
  • Катерина Катерина
    Катерина
    Грузинская кухня несомненно одна из лучших в мире. В ней просто невероятное обилие блюд, десертов и игристых напитков. Каждый человек может найти для себя что-то вкусное и особенное. Кому-то нравятся мясо, кому-то сладости, а некоторые предпочитают угоститься бокалом вина. Каждое блюдо имеет свой колорит- приправы, специи, орехи или другие вкусовые добавки. Пока не попробуешь шашлык, хачапури, хинкали - не оценишь Грузию во всей красе. Мне повезло, я была в ресторане, где готовят такие блюда. Вкус непередаваем, он вызывает самые лучшие асоцциации, поэтому, советую всем кто еще не попробовал шедевры грузинских блюд, сделайте это как можно быстрее.
  • Ира Майборода
    Ира
    Для меня было новым, что Грузия известна своими вариантами приготовления различных сыров. В национальной кухне сыр часто используется не как закуска, а как один из основных ингредиентов приготовленных блюд. Еще его используют в качестве начинки для приготовления выпечки. Есть множество вкуснейших блюд, где в качестве начинки используется сыр, но самым известным таким блюдом является, без сомнения, хачапури) Пробовала хачапури, когда была в Батуми! Было вкусно!