Самые вкусные грузинские блюда - что такое сковороды кеци и для чего они нужны в грузинской кухне.

Для приготовления самых вкусных блюд грузинской кухни используются специальные сковороды кеци, на которых блюдо запекают и подают к столу. Сделаны они из глины и еда на кеци дольше остается свежей. Кеци бывают двух видов

Грузинская кухня
10
Посмотреть видео

Всё о сковороде из глины кеци⬇️

содержание
  1. Что такое кеци
  2. Виды кеци
  3. Как правильно выбрать кеци

Грузинская кухня полна удивительных вещей.

Сегодня мы расскажем о национальной сковороде из глины, благодаря которой блюда остаются свежими и горячими долгое время

Что такое кеци

Кеци - это грузинская сковорода из глины для запекания блюд или их подачи.

На этой сковороде часто готовят любые грузинские блюда. Обычно эти национальные сковороды имеют круглую форму небольшого диаметра

Приглашаем для общения про Грузию

Смотри видео
Смотри видео
Чат Батуми
Чат Батуми
Мадлоба FB
Мадлоба FB
Чат Батуми
Предприниматели в Грузии
VK
Мадлоба VK
OK
Мадлоба OK

Виды кеци

Рыжая кеци сковорода

Рыжие кеци обладают грубой поверхностью. Обычно этот вид используют на плите.

Сковорода кеци

Коричневые кеци более приятны на ощупь. Они обладают очень сложной технологией изготовления.

Как правильно выбрать кеци

Это зависит от того, где вы собираетесь готовить. Для газовой плиты больше подходят рыжие кеци. Для духовки или печи - коричневые кеци.

Этот вид посуды изготавливают из красной глины. Преимущество этого материала в том, что он способен довольно долго удерживать тепло. Блюда, которые готовят в кеци способны не только длительное время сохранять тепло, но и продолжать готовиться даже после огня.

Грибы и сыр сулугини на кеци
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация
Автор:
Обновлено:

10 comments

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий

  • Kira Rasskazova
    Kira
    Сколько раз в кафе и ресторанах нам подавали блюда на такой сковороде, и я никогда даже не задумывалась о том, как она назыается.Эта статья показалась мне открытием.Кеци изготавливают из красной глины. Преимущество этого материала в том, что он способен довольно долго удерживать тепло. Блюда, которые готовят в кеци способны не только длительное время сохранять тепло, но и продолжать готовиться даже после огня.
  • 7410070
    7410070
    Спасибо за информацию по данному виду посуды, часто видела эту сковороду, при этом они совсем небольшого размера, а еще у них так же используются глиняные горшочки. Видимо глиняная посуда в Грузии является неотъемлемой частью кухни. И действительно, блюда в них намного по вкусу отличаются, видимо много секретов таит в себе грузинская кухня.
  • Екатерина Назарова
    Екатерина
    Грибы на кеци - это вкусное блюдо. Особенно здорово, что подача идёт прямо из печи в этой самой сковородке Кеци на деревянной дощечке как на фото. Так что блюдо прямо щкварчит! Мы брали это блюдо как дополнение, на двоих, потому что сами сковороды небольшие. Но шампиньоны с грузинским сыром получаются очень вкусные! стоит того!
  • bikteeva94
    bikteeva94
    Кеци - это грузинская сковорода из глины для запекания блюд или их подачи, много раз видела их, когда была в грузинских ресторанов! Мало того это выглядит красиво, и то же время главная их цель, чтобы еда оставалась дольше свежей и горячей! Так же из этой статьи я узнала что, для газовой плиты больше подходят рыжие кеци. Для духовки или печи - коричневые кеци.
  • tatyana.popovva
    tatyana.popovva
    Блюда, наверное, получаются как в горшочках с русской печи. Из-за толстых стенок в сковороде кеци. В каком - то роде, такой вид сковороды, сможет экономить газ, свет, огонь, так как еда в ней, очень долго держит тепло и можно на половине времени приготовления, выключить газ, в такой чудесной посуде, блюдо само дойдёт до полной готовности. Тушёный картофель с овощами или плов, будут обалденного вкуса. Научиться только отличать подделки, хотелось бы приобрести кеци.
  • olya.loginova.05
    olya.loginova.05
    Было полезно познакомится с различными видами кеци и понять как правильно выбрать подходящую сковороду из глины для запекания блюд или их подачи. Я чаще всего пользую духовкой, чем газовой плитой, поэтому узнала, что для духовки больше подойдёт коричневая кеци. Статья очень полезная и интересная, мне понравилось!
  • design-ga.gen
    design-ga.gen
    Я считаю, что вкус блюда лишь на половину зависит от сочетания продуктов, а на вторую половину, конечно же, от способа их приготовления. И такой грамотный подход к этому вопросу в виде сковород Кеци, еще и двух видов, конечно, придает грузинской кухне особый шарм. Думаю, в то время, когда их придумали, люди больше думали о практичности, чем о шарме, но в результате любители вкусно покушать имеют оба преимущества, благодаря этой посуде.
  • loli.lol.01
    loli.lol.01
    Из статьи я узнала, что такие тарелочки называются Кеци. Также для меня было новым узнать о том, что такое сковороды кеци и для чего они вообще нужны в грузинской кухне. Это действительно очень интересно! Думаю правильным решением было делать эту посуду из красной глины, ведь она может долго удерживать тепло. Мне очень понравилось!
  • Наталья Фадеева
    Наталья
    Конечно, я больше чем уверена, что блюда приготовленные на кеци очень вкусные и имеют свой неповторимый вкус. Это наверное тоже самое, что и русские блюда приготовленные в русской печи щи, каши... Ооо, пишу и слюни рекой текут, так хочется все это попробовать.
  • Ира Майборода
    Ира
    Блюда приготовленные в горшочках из глины имеют необыкновенный вкус. Один раз попробовав приготовленное блюда таким способом, Вы никогда не забудете вкус. В детстве, когда мы жилы в деревне, мама пекла хлеб. Была специальная печка из глины, называется «тандыр». Через день мама в этой печке пекла лепешки. Самые вкусные, горячие и мягкие. Никогда не забуду вкус мамин лепешек.