Хачапури в Грузии - какие бывают виды и особенности грузинских хачапури.
Настоящие грузинские хачапури приготовленные в Грузии - ни с чем несравнимое блюдо для туристов. Существует несколько видов грузинских хачапури, у каждого из которых свои особенности - аджарский ачарули, хачапури ачма похож на лазанью...
Узнайте все особенности грузинских хачапури⬇️
Хачапури - грузинское мучное изделие с начинкой из сыра, которое уже давно сильно полюбилось туристами.
Это угощение поистине является символом Грузии и грузинской кухни.
Какое же значение слова хачапури?
Главные ингредиенты блюда - составляющие этого слова. Дословно “хачапури” переводится как хлеб с сыром (Название происходит от слов ხაჭო [xɑtʃʼɔ] — «творог», и პური [puri] — «хлеб»)
Важно учесть, что каждая хозяйка имеет свой способ приготовления этого угощения. Говорят, что в мире не найдется двух одинаковых хачапури.
Какие существуют виды хачапури?
Это угощение является поистине уникальным. Существует не только множество вариантов приготовления хачапури, но и видов. Мы расскажем о самых популярных.
Самый распространенный - Имеретинский. Тонкое тесто, обилие сырной начинки…Представили? Несмотря на простой вид, не каждой хозяйке удается постигнуть его с первого раза. В приготовлении хачапури по-имеретински не бывает ненужных процессов и продуктов, нужно лишь строго следовать рецепту и пропорциям, тогда получится отличный результат.
Мегрельский хачапури довольно схож с предыдущим: имеет круглую форму, напоминает закрытый пирог, но поверх теста добавляется второй слой сыра. Кому-то этот сырный пирог может напоминать пиццу, но не стоит забывать об истинном происхождении этого вкуснейшего блюда.
Значимое место в этом списке занимает Гурийский хачапури или Гурули. В начинку угощения обычно добавляют рубленое вареное яйцо. Важно заметить, что главная особенность этого вида - форма полумесяца. Зачастую местные готовят гурули на Рождество
Аджарский хачапури или Ачарули является важнейшим атрибутом Аджарии. Блюдо выглядит аналогично лодке, из-за чего его зачастую называют Лодочкой. Хачапури по-аджарски обычно едят руками, отламывая тесто по краям. Начинка аджарского угощения - сыр, яйцо и масло. Звучит довольно просто, но каждый рецепт приготовления уникален.
Рачули хачапури родом из живописного высокогорного региона Грузии - Рача. Блюдо имеет форму конверта, смазанного яичным желтком. Довольно оригинальное оформление и изысканный вкус.
Ачма. Этот вид хачапури иногда называют грузинской лазаньей. Блюдо является одним из наиболее непростых в приготовлении, но при этом безумно вкусным и манящим. Ачма не дается с первого раза в готовке, но это угощение стоит тех усилий.
Пеновани - слоеный хачапури, который по праву является самым распространенным и популярным в Грузии. Этот вид блюда зачастую можно найти на прилавках страны.
14 комментариев
Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий
Хачапури в "Puri Guliani" готовят по традиционному рецепту из свежих ингредиентов, используя только лучшие местные сыры и тесто, которое выпекается прямо на месте в печи. В их меню есть несколько видов хачапури: от классических с Имеретинским сыром до насыщенных начинок с сыром, брынзой, зеленью и яйцом на верху.
Не пропустите возможность отведать настоящий грузинский деликатес в "Puri Guliani" и насладиться неповторимым вкусом лучших хачапури в Тбилиси!
Я также нашел много других интересных и автентичных блюд на улицах Тбилиси и других городов, где я путешествовал. Некоторые места были скрытыми и известны только местным, и я узнал о них только благодаря советам жителей. Какие самые вкусные уличные закуски вы пробовали в Грузии? Используете ли вы какие-то советы для поиска лучших мест с уличной едой в этой стране?