Гурийские хачапури. Интересные факты и особенности приготовления. Ароматная грузинская выпечка.

Хачапури по-гурийски славится в Грузии насыщенным ароматом и необычайным вкусом. В статье рассказывается история происхождения гурийского хачапури или гвезели, известного как грузинские пирожки в виде полумесяца. Узнайте особенности традиционного рецепта национального блюда!

Грузинская кухня
5

Содержание⬇️

  1. История национального блюда;
  2. Отличия гурийского хачапури;
  3. Интересные факты о гвезели.

Гурийский район в западной Грузии славится собственным рецептом хачапури, аромат и насыщенный вкус которого нельзя не упомянуть. Грузинские хачапури это уникальный памятник нематериального наследия, поэтому каждый путешественник обязан попробовать национальную выпечку во время путешествия!

История национального блюда

Первоначально хачапури было популярно только в горных районах северо-западной Грузии, поскольку времени рабочих не хватало для полноценного обеда, а лепешка с сыром и яйцом отлично подходила для быстрого и сытного перекуса. Позднее рецепт выпечки распространился по всей стране, и блюдо стали подавать в различных интерпретациях во многих кафе и ресторанах.

Название блюда расшифровывается как “хача” и “пури”, что в переводе на русский язык означает “творог” и “хлеб”, обозначая основные ингредиенты. Гурийское хачапури также называют гвезели.

Отличия гурийского хачапури

Особенности хачапури по-гурийски заключаются в способе приготовления. Прежде всего повара замешивают дрожжевое тесто, которое должно быть наиболее эластичным и мягким. Для начинки используют сыр сулугуни и куриные яйца, после чего пирожку придают форму полумесяца и запекают в духовке.

Лучше всего подавать гурийское хачапури в горячем виде. Блюдо хорошо сочетается с насыщенным красным вином, чачей и сладким чаем.

Интересные факты о гвезели

Гурийцы традиционно пекут хачапури на рождественские праздники. Праздничный стол не обойдется без особенного гвезели, в которое добавляют фасоль или монету. Кому достанется пирожок с сюрпризом, того ждет удача и счастье весь следующий год!

Ищите где попробовать гурийское хачапури в Тбилиси? Воспользуйтесь каталогом Мадлоба для поиска лучших кафе и ресторанов!

Гурийские пирожки с яйцом на красном фоне Гурийский хачапури - гурули Гурийский хачапури Хачапури по аджарски на деревянном блюде Хачапури грузинское блюдо Слоеный хачапури Пеновани Хачапури Рачули Хачапури Грузия Хачапури
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация
Автор:
Обновлено:

5 comments

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий

  • bikteeva94
    bikteeva94
    А такой хачапури я еще не пробовала, наверное он тоже вкусный, как и другие! Название блюда расшифровывается как “хача” и “пури”, что в переводе на русский язык означает “творог” и “хлеб”. Благодаря подобным статьям, узнаешь много полезного о грузинской кухне. Здесь вы найдете информацию о истории создания хачапури и т.д.
  • filimonovanatalia73
    filimonovanatalia73
    Знаменитые грузинские хачапури.Это такое объедение, что читая эту статью потекли слюнки.В Грузии такое разнообразие хачапури и каж- дый по-своему имеет неповторимый вкус.Я тоже не знала как переводится с грузинского "Хачапури".Хачапури по-гурийски или ещё называют "Гвезели"очень популярен,вкус не передаваемый.Эта вкуснейшая выпечка является памятником нематериального наследия. Впервые такое слышу.Автору этой статьи огромное спасибо за интересный рассказ.
  • tatyana.popovva
    tatyana.popovva
    Балуют нас читателей авторы, публикующие подобные статьи. Выглядит всё безумно вкусно. Кто пробовал национальный рецепт хачапури, поймёт меня и мои эмоции. Прочитала, что гурийцы пекут это блюдо на рождественские праздники и добавляют внутрь пирожка монетку или фасоль. Надеюсь, попавшая монетка, никому ещё не навредила, ведь можно укусить прям по ней, итог будет неприятным. Также,впервые из статьи узнала перевод "хачапури" на русский.
  • filatovakristina16282017
    filatovakristina16282017
    Уже представляю аромат хачапури с мягким тестом. Очень ароматный и насыщенный вкус. И легко запомнить грузинские слова:"хача" - творог, "пури"- хлеб.
  • olya.loginova.05
    olya.loginova.05
    Интересная история создания, здорово, что в принципе придумали такое блюда как хачапури, так как им можно быстро перекусить и при это насытиться! Помню как заказала в кафе хачапури с яйцом, так вкус был прекрасен. Вроде такой простой рецепт, а блюдо получается очень-очень вкусным. Спасибо за статью.