Грузинский лобио в горшочке - самое популярное блюдо в Грузии из фасоли.

Традиционный рецепт самого вкусного грузинского блюда лобио родом из древних времен. Готовят его в горшочке, в качестве ингредиентов используется фасоль, кинза, лук и специи


Попробуй национальное блюдо грузинской кухни⬇️

содержание

Еще одно традиционное грузинское блюдо, которое является популярным по всему миру. Лобио - это не только грузинское национальное угощение, но и общее название для фасоли. Основные ингредиенты лобио - фасоль, лук, специи и уксус.

Вариантов приготовления этого блюда множество. Перед подачей его посыпают луком или гранатовыми зернами.

Происхождение блюда

Это блюдо известно Грузии с давних времен. Изначально лобио готовили из долихоса, так как фасоль появилась позже. Для приготовления лобио используется совершенно любая фасоль (зерновая или стручковая)

Грузинское лобио

Варианты приготовления

Каждый повар готовит лобио по-разному. Фасоль может использоваться любая. В оригинальном рецепте используется красная фасоль, кинза, лук и специи.

Фасоль для лобио

Особенности приготовления

В западных регионах Грузии в лобио обязательно добавляют грецкие орехи, комбинируют различные специи. В некоторых рецептах вместо уксуса добавляют тклапи (листы высушенного и измельченного ткемали)

Фасоль в горшочке (лобио)

Отличие лобио от фасоли в горшочке

Лобио - это и есть фасоль, приготовленная по традиционному грузинскому рецепту в горшочке. Главная отличительная особенность лобио - изначально блюдо готовили не из фасоли, а из гиацинтового боба (долихоса)

Красная фасоль с кабачками
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация

2 комментария


  • natali_khannanova
    natali_khannanova
    Фасоль очень полезна. В ней содержится большое количество белка, который является строительным материалом для нашего организма. Вегетарианцы вместо мяса употребляют бобовые. Не знала , что фасоль относится к традиционной грузинской кухни. Блюдо приготовленное в горшочке сохраняет все полезные свойства. Спасибо автору за познавательную статью.
  • Влада Бразгина
    Влада
    Фасоль – это очень вкусная и сытная крупа из семейства бобовых. Она очень полезна для здоровья. Например, фасоль помогает в борьбе с лишним весом. Так как она очень сытная, одной порции блюда из фасоли достаточно для взрослого человека, чтобы утолить голод на долгое время. Полезна для сердца и сосудов, для пищеварения и для иммунитета. Содержащаяся в белой фасоли сера повышает иммунитет. Лично, я очень люблю блюда и салаты из фасоли в любом виде.