Грузинский лобио в горшочке - самое популярное блюдо в Грузии из фасоли.

Традиционный рецепт самого вкусного грузинского блюда лобио родом из древних времен. Готовят его в горшочке, в качестве ингредиентов используется фасоль, кинза, лук и специи

Грузинская кухня
6
Посмотреть видео

Попробуй национальное блюдо грузинской кухни⬇️

содержание
  1. Происхождение блюда
  2. Варианты приготовления
  3. Особенности приготовления
  4. Отличие лобио от фасоли в горшочке

Еще одно традиционное грузинское блюдо, которое является популярным по всему миру. Лобио - это не только грузинское национальное угощение, но и общее название для фасоли. Основные ингредиенты лобио - фасоль, лук, специи и уксус.

Вариантов приготовления этого блюда множество. Перед подачей его посыпают луком или гранатовыми зернами.

Приглашаем для общения про Грузию

Смотри видео
Смотри видео
Чат Батуми
Чат Батуми
Мадлоба FB
Мадлоба FB
Чат Батуми
Предприниматели в Грузии
VK
Мадлоба VK
OK
Мадлоба OK

Происхождение блюда

Это блюдо известно Грузии с давних времен. Изначально лобио готовили из долихоса, так как фасоль появилась позже. Для приготовления лобио используется совершенно любая фасоль (зерновая или стручковая)

Грузинское лобио

Варианты приготовления

Каждый повар готовит лобио по-разному. Фасоль может использоваться любая. В оригинальном рецепте используется красная фасоль, кинза, лук и специи.

Фасоль для лобио

Особенности приготовления

В западных регионах Грузии в лобио обязательно добавляют грецкие орехи, комбинируют различные специи. В некоторых рецептах вместо уксуса добавляют тклапи (листы высушенного и измельченного ткемали)

Фасоль в горшочке (лобио)

Отличие лобио от фасоли в горшочке

Лобио - это и есть фасоль, приготовленная по традиционному грузинскому рецепту в горшочке. Главная отличительная особенность лобио - изначально блюдо готовили не из фасоли, а из гиацинтового боба (долихоса)

Красная фасоль с кабачками
Переезжаешь-в-Грузию-Вся-нужная-информация
Автор:
Обновлено:

6 comments

Авторизуйтесь чтобы оставить комментарий

  • tatyana.popovva
    tatyana.popovva
    Познакомилась с еще одним блюдом, подходящий мне своими простыми ингредиентами в рецепте. В статье рассказывается о грузинском лобио в горшочке. Понятней для нас, это фасоль. Раньше, когда фасоли ещё не было, готовили из бобов, думаю не сильно вкус отличается, главное добавить травы, грецкие орехи и специи. Узнать бы получше рецепт и попробовать приготовить, чтобы хотя бы примерно понять вкус их любимого блюда.
  • olya.loginova.05
    olya.loginova.05
    Благодарю для рецепт ещё одного интересного национального блюда Грузии. ОЧень люблю различные блюда с фасолью, а также грузинские блюда, поэтому думаю, что мне обязательно понравится лобио. Узнала некоторые особенности приготовления этого блюда, например, в лобио обязательно добавляют грецкие орехи, а также смешивают различные специи.
  • design-ga.gen
    design-ga.gen
    Блюда в горшочках всегда особенны на вкус. А фасоль просто создана для такого способа приготовления, на мой взгляд. Я очень люблю Лобио и даже люблю в нем кинзу, хотя в других блюдах стараюсь заменять ее на что-нибудь другое. Очень бы хотелось попробовать его родоначальную версию из гиацинтового боба! Это что-то незнакомое и вызывает гастрономическое любопытство! Интересно, есть ли этот продукт сейчас или фасоль его вытеснила... И можно ли встретить такой вариант в грузинских ресторанах...
  • loli.lol.01
    loli.lol.01
    Я не очень люблю фасоль, но это блюдо я бы с удовольствием попробовала. Оно выглядит очень аппетитно! Мне было интересно прочитать данную статью. Из неё я узнала об Лобио. Не знала раньше, что Лобио - это фасоль, которая приготовлена по традиционному грузинскому рецепту в горшочке. Я очень люблю еду в горшочке, поэтому думаю, что это очень вкусно. Спасибо!
  • natali_khannanova
    natali_khannanova
    Фасоль очень полезна. В ней содержится большое количество белка, который является строительным материалом для нашего организма. Вегетарианцы вместо мяса употребляют бобовые. Не знала , что фасоль относится к традиционной грузинской кухни. Блюдо приготовленное в горшочке сохраняет все полезные свойства. Спасибо автору за познавательную статью.
  • Влада Бразгина
    Влада
    Фасоль – это очень вкусная и сытная крупа из семейства бобовых. Она очень полезна для здоровья. Например, фасоль помогает в борьбе с лишним весом. Так как она очень сытная, одной порции блюда из фасоли достаточно для взрослого человека, чтобы утолить голод на долгое время. Полезна для сердца и сосудов, для пищеварения и для иммунитета. Содержащаяся в белой фасоли сера повышает иммунитет. Лично, я очень люблю блюда и салаты из фасоли в любом виде.