Первые шаги по превращению Аджарии в полноценную курортную зону были сделаны при советской власти. За несколько лет была построена сеть гостиниц, санаториев, домов отдыха.  Государство серьезно потратилось на развитие санаторно-курортной инфраструктуры, чтобы обеспечить полноценный отдых гражданам страны.
По сути, за последующие полвека Кобулети стал одни из лучших черноморских курортов. Согласно переписи 2014 года, в городе проживает около 20 тысяч человек.